Articles populaires – mes recettes à votre disposition

3 février 2014

#313 - Dos de cabillaud vapeur à l ail doux et au chorizo, jus aux coquillages et aux cèpes, asperges croquantes

Un plat trouve dans mon magazine de cuisine préfèré "yam". Cette recette semble simple mais elle est assez technique finalement (pour un goût subtile) mais il est possible d en retenir les bases et de la simplifier. Très peu calorique, idéal pour ne pas...

Posté par Re_7 à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, asperges, ail, cèpes, cabillaud, coques, coquillages, palourdes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2012

#286 - Langoustes marinée au citron vert et gingembre, mesclin aux agrumes et dés de foie gras frais

Je cherchais un plat léger pour le réveillon de noël, un plat qui ne nous plombe pas la fin du repas, mais aussi un repas de fête à l'occasion de noël en famille. Je trouve que les langoustes sont des crustacés merveilleux en gout et simple à réaliser....

Posté par Re_7 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, fête, foie gras, agrumes, pamplemousse, nouvel an, noël, langoustes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2008

#176 - Soupe Thaï à ma façon

Je vous ai exposé comment réaliser d'excellentes crevettes ou gambas au lait de coco, et bien sur cette même base de recette, vous pouvez faire une soupe exquise. Pour les différents ingrédients cités dans la liste ci-dessous, ils peuvent être remplacés...

Posté par Re_7 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, gambas, crevettes, lait de coco, soupe, citronnelle, pimentée, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2008

#193 - Gratin/Flan courgettes et ricotta

Hier midi, en préparant le déjeuner, nous nous posons soudain une question "qu'est ce que l'on va manger comme légume avec nos brochettes au barbecue ?".Un rapide tour dans le frigo et à part des courgettes fraîchement achetées pour faire un tian dans...

Posté par Re_7 à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, courgettes, facile, fromage, gratin, léger, ricotta, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2008

#202 - Choux fleur à l'indienne

Voila une recette finalement assez rapide à réaliser et que j'adore.Une idée originale pour manger du choux fleur autrement. Dès épices et de la couleur pour donner du goût, rien de fort, juste de délicats parfums de cumin, de coriandre, de clou de girofle,...

Posté par Re_7 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourts, canelle, cardamome, choux fleur, coriandre, cunin, curcuma, indienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

#258 - Gratin Dauphinois de Paris !

Alors il faut que je vous avoue que le gratin Dauphinois s'est présenté a moi comme une évidence ce week end.Pourquoi ? Parce que ce week-end j'ai eu le droit a un joli cadeau (c'est aussi mon anniversaire ! ... Merci) une mandoline.Une quoi ? Oui, une...

Posté par Re_7 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, saison, crème, pommes de terre, oeufs, dauphinois, gatin, muscade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2009

#223 - Galette des rois à la frangipane

En cette période de chandeleur, la voila, la voici ma recette de galette des rois !Je sais, il y a comme un petit décalage, mais bon ! Pas le temps de faire mieux. Donc normalement la galette des rois, c'est à l'épiphanie. La galette des Rois est un gâteau...

Posté par Re_7 à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateaux enfants, gateau, epiphanie, frangipane, fève, galette, roi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2019

#373 - Tartelette avocat, citron vert, fraises

Une grande première pour nous … la découverte de la tarte à l'avocat … donc préparer de l'avocat en dessert. Pour 6 tartelettes : * 2 avocats bien murs* 1 feuille de gélatine* 40 cl de sirop d agave ou de sucre roux, ou de sirop d’érable* 1 jus de citron...

Posté par Re_7 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, light, tarte, fraises, citron vert, tartelette, original, avocat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2019

#376 - riz sauté à la vietnamienne

Une sorte de riz cantonais a accompagner d'une sauce exotique typiquement vietnamienne …un régal. Ce riz qui peut faire office de plat et qui vous fera voyager. Pour 4 personnes : * Riz thaï pour 4 personnes* 200g de petits pois surgelés* 3 cuillères...

Posté par Re_7 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, cantonnais, omelette, petits pois, oignons frits, riz, sauce exotique, vietnamien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2019

#394 - Velouté de céleri, poire, sésame et olives noires

Une recette simple à réaliser et originale de par l'association du céleri et de poire. Un velouté de saison à tester sans attendre, économique et qui plait aussi aux enfants ... Pour 4 personnes : 1 boule de céleri rave 4 belles poires Williams 1 oignon...

Posté par Re_7 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, poires, olives, céleri, céleri rave, automne, sésame

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2020

#400 - Omelette soufflée à la brousse

C'est original une omelette soufflée ... Et ça change d'une omelette toute plate ! Forcément ce qui est bon prend un peu plus de temps mais c'est abordable pour tout cuisinier amateur. Préparation : 15 mnRepos : -Cuisson : 15 mn Total : 30 mn Pour 4 personnes...

Posté par Re_7 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, omelette, blancs d'oeufs, original, originale, soufflé, surprenant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2020

#399 - Velouté de cèpes aux moules

L'art d'accommoder les restes ...Les reste d'un jus de moules et de quelques moules additionnelles2 beaux cèpes Préparation : 15 mnCuisson : 15 mnRepos : - Total : 30 minutes Pour 4 personnes : 2 beaux cèpes Jus de moules ou à défaut 1L de moules 1/2...

Posté par Re_7 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, velouté, soupe, cèpes, automne, iode, terre et mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2020

#409 - Bao farce Porc et champignons

Excellente et light la cuisine vietnamienne, est une vraie invitation au voyage. A la fois fine et raffinée, cette recette est une bonne façon de la découvrir. La pâte des bao est facile à réaliser, la farce peut évoluer selon vos envies, vos goûts …...

Posté par Re_7 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, light, Champignons, vapeur, porc, bao, chinois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2011

#265 - Magrets de canard au miel et aux épices, pomme fruit cuite, le tout au barbecue et semoule aux raisins

Un plat sympa, testé en toute simplicité avec un couple d'amis ce samedi ! Varier les plaisirs au barbecue et se renouveler ce n'est pas toujours facile. Voici donc un plat simple a préparer et original pour ceux qui aiment les mélanges sucré salé. Préparation...

Posté par Re_7 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, pomme, épices, magrets de canard, canard, miel, semoule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juin 2010

#260 - Tarte au citron meringuée

Depuis le temps.... Depuis le temps que je n'ai pas pris le temps de cuisiner, de poster une nouvelle recette ! Certains me croyaient même enseveli sous les tonnes de terre argileuse de mon terrassement. Depuis le temps que tout le monde attendais le...

Posté par Re_7 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, tarte, tartelette, acidulé, citron, meringue, meringuée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 avril 2010

#259 - Tajine d'espadon aux olives, artichauts et citrons confits

Une idée de tajine ... Qui m est venue en allant dîner un excellent tajine chez une ancienne collègue de travail (fort bonne cuisinière).Donc j'ai détourné à ma sauce et au poisson son tajine de poulet aux citrons.Important : le poisson doit se tenir...

Posté par Re_7 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, exotique, artichauts, citrons confits, orient, oriental, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2013

#301 - paté de poissons

Une recette de mon enfance quand mes parents cuisinaient un bon repas le week end en réalisant ce pâte de poissons. Excellent, pour 2 repas de 4 personnes, assez économique et vous verrez que les enfants adorent également. en accompagnement 2 sauces sont...

Posté par Re_7 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, tomates, sauce, light, fromage frais, herbes fraîches, paté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2017

#344 - palette de porc caramélisée à la confiture de poire

Une recette revisitée du fameux petit salé aux lentilles ... Mais très surprenante ! Une vraie recette gastronomique d'un plat des grands classiques ... J'adore ! Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 2h Repos : - Total : 3h Difficulté : moyenne...

Posté par Re_7 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, porc, lentilles, revisité, Palette, confiture de poire, gastronomique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2018

#349 - Salade César - La vraie recette

Autant vous le dire, j'adore la salade césar ... j'en ai testé beaucoup au restaurant .. c'est souvent des salades pré-préparées ... industrielles ... Alors j'ai retrouvé la vraie recettte (surtout) pour la sauce ... de la salade césar. La voici donc...

Posté par Re_7 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, sauce, parmesan, entrée, césar, romaine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2019

#388 - Salade de pomelos aux parfums de Méditerranée

Une idée toute simple … Je fais souvent une salade de pamplemousses rose avec des crevettes … mais la le pamplemousse ou pomelo est au centre de cette recette toute simple. Une idée que j’ai glanée en écoutant le podcast bouffons qui recevait le chef...

Posté par Re_7 à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, salade, coriandre, pamplemousse, fraîcheur, Pomelos, huile d'olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2019

#380 - Croissants perdus

Une idée toute simple du pain perdu revisité en croissant perdu de Laurent Mariotte. Facile à faire été tout aussi économique, et une bonne idée de dessert tout simple ..; et si régressive. Le croissant perdu peut être un dessert mais aussi un petit déjeuner...

Posté par Re_7 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, enfance, confiture de lait, croissants, dessert facile, régressif

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2019

#379 - Sardine à la Beccafico (à la sicilienne) = sarde a beccafico

Un plat de fête symbole de la cuisine de Palerme ... Comment ne pas succomber aux parfums de méditerranée de cette recette de sardines à la sicilienne ! Avec les câpres, les anchois, les raisins secs, le citron … un concentré de sicile dans un plat Une...

Posté par Re_7 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, orange, câpres, Sicile, anchois, beccafico, raisins sec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2009

#248 - Tarte tatin de courgettes au chèvre et pignons

L'histoire de la tarte Tatin est assez sympathique, elle trouve son origine à la fin du XIXème siècle, dans un restaurant du plein centre de la France, en Sologne (à Lamotte-BeuvronLamotte-Beuvron dans le Loir et Cher). Ce sont deux soeurs, Caroline et...

Posté par Re_7 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, léger, chevre, light, tarte, tartelette, tatin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 février 2008

#175 - Gambas / Crevettes aux parfums d'Asie

crevettes - gambas - asie - lait de coco - gingembre - citron - pimenté - coriandre Une nouvelle recette d'asie.vous y trouverez des parfums typiques comme le citron, le gingembre, le lait de coco avec une légère saveur pimentée.De quoi apporter un peu...

Posté par Re_7 à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, gambas, crevettes, citron vert, lait de coco, gingembre, pimenté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2008

#200 - Thon mi-cuit, sauce teriyaki et soja

Une recette que je qualifirai d'asiatique !, une pure invention, sans grande difficulté.Elle consiste en une sauce soja travaillée avec du vinaigre de riz et du sucre (vous pouvez aussi la trouver toute faite en supermarché, à coté des wasabi et autres...

Posté par Re_7 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, carottes, Thon, asiatique, light, soja, teriyaki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>