mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

Ce blog est un recueil de mes principales recettes de cuisine et de mes inventions culinaires. Vous pourriez y découvrir des Re7 inédites, variées, du simple au sophistiqué. Je réalise ce blog de façon à retrouver mes recettes quelque soit l'endroit où je me trouve et pour vous les faire partager. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires et suggestions (d'ordre général ou sur une recette en particulier) je tacherai d'y répondre le plus vite possible. Très bonne recherche sur mon blog et bon courage pour vos nouvelles expériences culinaires à venir.
Pour m'écrire : mesre7a10po@gmail.com



lundi 15 juillet 2019

#378 - clafoutis aux myrtilles et romarin

Le clafouti c'est pour tout le monde un souvenir d'enfance … qui n'a pas mangé un clafouti aux cerises étant gamin .. Préparé par sa Grand-Mère en vacances d'été ?Devenu adulte, retrouvé les saveur sucrées et la douceur du clafouti avec une pointe d'originalité apportée par le romarin … voici une recette aux saveur d'été … et de myrtilles.       Préparation : 15 mnCuisson : 45 mnRepos : 1h  Total : 1h + 1h   Pour 6 personnes : * 500g de myrtilles* 50 cl de lait* 150g de farine* 125g de sucre de... [Lire la suite]
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vendredi 12 juillet 2019

#377 - Filet / Rôti de porc froid à la vietnamienne

Le roti qui accompagne le riz à la vietnamienne … un délice de saveurs subtiles.       Pour 4 personnes :   * un filet de porc de 800 g* 1 carotte* 1 jus d'un citron vert* 1 oignon* 5 cm de gingembre frais* 1 gousse d'ail* 2 tiges de citronnelle* 2 clous de girofle* 2 étoiles de badiane* 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol* 1 cuillère à soupe de graines de coriandre* 1/2 cuillère à soupe de gros sel* 1/2 cuillère à Café de grains de poivre     Préparation : 15 mnCuisson : 15 + 45 mnRepos :... [Lire la suite]
mercredi 3 juillet 2019

#376 - riz sauté à la vietnamienne

Une sorte de riz cantonais a accompagner d'une sauce exotique typiquement vietnamienne …un régal.Ce riz qui peut faire office de plat et qui vous fera voyager.     Pour 4 personnes : * Riz thaï pour 4 personnes* 200g de petits pois surgelés* 3 cuillères à soupe d'oignons frits* 4 bouquets de : menthe, coriandre, ciboulette basilique* 4 œufs* Huile de sésame*2 cuillères à soupe de graines de sésame blond   Pour la sauce vietnamienne : * 6 cuillères à soupe de sauce nioc-man* 1 jus de citron vert* 2 cuillères à... [Lire la suite]
jeudi 27 juin 2019

#375 - Salade fraîcheur à la brousse

Une petite salade toute simple, qui de par ses mélanges  printaniers apporte une belle fraicheur à cette salade.Pour un repas du soir, elle est parfaite …Attention mandoline obligatoire !     Pour 4 personnes : 1 petit cèleri rave 1 botte de radis roses 3 pommes royal gala par exemple (sucrées) 200 g de salade de roquette 100g d'amandes mondées (épluchées) 200 g de fromage de brousse (ou du chèvre frais ..; a votre convenance) 1 jus de citron Sel et poivre Difficulté : facile   Préparation :... [Lire la suite]
jeudi 27 juin 2019

#374 - Salade fraîcheur pour jour de canicule : pastèque, fêta et herbes fraîches.

Une recette toute simple, mais a laquelle il fallait y penser … une sorte de concentré de méditerranée.Un petit goût d'ailleurs avec les herbes aromatiques, de chaleur forcement avec la pastèque si rafraichissante, de vacances avec la féta qui rappelle les iles Grecques.         Préparation : 10 minutesCuisson :  -Repos : -  Total : 10 minutes ---------------------------  * un oignon rouge* 2/3 d'une pastèque (sans pépins c'est si agréable)* le jus de 2 citrons jaunes*un zeste de citron... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 12:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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