mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

Ce blog est un recueil de mes principales recettes de cuisine et de mes inventions culinaires. Vous pourriez y découvrir des Re7 inédites, variées, du simple au sophistiqué. Je réalise ce blog de façon à retrouver mes recettes quelque soit l'endroit où je me trouve et pour vous les faire partager. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires et suggestions (d'ordre général ou sur une recette en particulier) je tacherai d'y répondre le plus vite possible. Très bonne recherche sur mon blog et bon courage pour vos nouvelles expériences culinaires à venir.
Pour m'écrire : mesre7a10po@gmail.com



dimanche 29 juillet 2018

#361 - Ballotines de lapin à la sauge, jus de lapin et fenouil confit

Un joli plat pour le dimanche midi, que vous pouvez réaliser en avance (la veille) pour partie. Un plat qui fait son effet dans la présentation mais aussi par le goût du lapin allié à la sauge ... Une plante de saison si odorante.       Préparation : 1hCuisson : 1h3Repos :   Total :  Difficulté : moyenne    Pour 4 personnes :  Ballottines  : * 4 cuisses de lapin* 4 râbles de lapin* 2 blancs d'œuf * 10 cl de crème fraîche * 10 belles... [Lire la suite]
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lundi 9 juillet 2018

#360 - Tapenade olives vertes au basilic

Réalisation d'une tapenade verte maison ... C'est si bon.  Préparation : 15 mnCuisson : -Repos : -Total : 15 mnDifficulté : Facile Pour 4 personnes :* 200 g d'olives vertes dénoyautées* 4 gousses d'ail * 4 cuillères à soupe d'huile d'olive * 1/2 jus de citron * 10 feuilles de basilic * 50g de poudre d'amande * 2 pincées de sel * Poivre  --------------------------------------------- Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur.Mixer à vitesse haute pendant 5 minutes jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 18:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 27 juin 2018

#359 - Pommes de terre frappées

Une recette originale qui apporte un goût un peu différent avec du croquant et du moelleux à vos pommes de terre grenailles. Préparation : -Cuisson : 20 mn + 15 mnRepos : -Total : 35 mnDifficulté : Facile  Pour 4 personnes :* 1 kg de pommes de terre grenailles nouvelles de l'île de ré* huile d'olive* sel et poivre    -----------------------------------------------Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 15 à 20 mn afin qu'elles soient cuites "al... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 08:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 26 juin 2018

#358 - Avocats panés

En accompagnement d'une viande blanche ... Des lamelles d'avocats panées  ... Une jolie découverte    Préparation : 20 mnCuisson : 10 mnRepos : -Total : 30 mnDifficulté : Facile Pour 4 personnes * 2 avocats * 2 œufs* 50 g de farine * 50 g de chapelure fine * piment d'espelette * 1/2 citron * 2 cuillères à soupe d'huile    -------------------------------------------Couper les avocats en 2. A l'aide d'une cuillère à soupe détacher la peau des avocats de la... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 23:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
mardi 26 juin 2018

#357 - Pétillant de fleurs de sureau

Une boisson au goût subtil, délicat, rafraîchissant et parfumé, voilà le cocktail de saveurs auxquelles s'attendre en buvant ce breuvage naturel, après quelques jours de patience.           Préparation : 30 mnCuisson : -Repos : 6 jours + 10 jours + 2/3 mois Total : 30 mn + 3 mois Difficulté : Facile Pour 2 bouteilles :* 5 belles inflorescences de fleurs de sureau * 1 litre d'eau* 75g de sucre en poudre * 2 cl de vinaigre de cidre* 1/2 citron jaune     ... [Lire la suite]

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