mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

Ce blog est un recueil de mes principales recettes de cuisine et de mes inventions culinaires. Vous pourriez y découvrir des Re7 inédites, variées, du simple au sophistiqué. Je réalise ce blog de façon à retrouver mes recettes quelque soit l'endroit où je me trouve et pour vous les faire partager. N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires et suggestions (d'ordre général ou sur une recette en particulier) je tacherai d'y répondre le plus vite possible. Très bonne recherche sur mon blog et bon courage pour vos nouvelles expériences culinaires à venir.
Pour m'écrire : mesre7a10po@gmail.com



jeudi 26 novembre 2020

#410 - Linguini alle Vongole

Les pâtes emblématiques en Italie… un délice de goûtVoyage assuré …L’alliance des fruits de mer et des pâtes … la Méditerranée dans votre assiette.     Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutesRepos : - Total : 30 minutes     Pour 4 personnes : 500g de linguini 500g de palourdes ou de coques 1 oignon 1/4 botte de persil plat 2 gousses d’ail 1 verre de vin blanc Sel et poivre Huile d’olive   Commencer par laver les palourdes/coques sous un filet d’eau.Les placer dans un saladier rempli... [Lire la suite]
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jeudi 26 novembre 2020

#409 - Bao farce Porc et champignons

Excellente et light la cuisine vietnamienne, est une vraie invitation au voyage. A la fois fine et raffinée, cette recette est une bonne façon de la découvrir.La pâte des bao est facile à réaliser, la farce peut évoluer selon vos envies, vos goûts … le plus compliqué étant de confectionner les baos.   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Repos : -  Total : 45 mn  Difficulté : moyenne      Ingrédients : Pour la pâte 340g de farine 80g de sucre 150g d’eau 15g... [Lire la suite]
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jeudi 26 novembre 2020

#408 - Pain de viande de porc aux pommes

  Une recette vraiment facile à réaliser, rapide, et vraiment délicieuse.Une sorte de terrine que vous pourrez déguster tiède ou froide … à votre goût, accompagné de pommes de terre ou simplement d’une salade verte, où composée.   Préparation : 15 mnCuisson : 60 mnRepos : 10 mn Total > 1h Difficulté : Facile        Pour 4/6 personnes : 800g d’épaule de porc hachée (je l’ai acheté en morceaux et haché moi-même) 2 pommes pelées et râpées 50g de chapelure 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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vendredi 24 juillet 2020

#407 - Céleri en croûte de sel

  Un céleri en croûte de sel, c'est à la fois fondant et savoureux, pour accompagner une viande ou un poisson ... C'est juste divin.On ose pas assez le céleri rave ... Pourtant c'est très doux une fois cuisiné, et la la recette est hyperactif facile à réaliser.    Préparation : 10 mnCuisson : 90 mnRepos : 10mn Total > 1h Difficulté : Facile    Pour 4 personnes. : 1 céleri rave 2 kg de gros sel  (idéalement du sel de guérande) Huile d'olive vierge Poivre Coriandre ciselée   ... [Lire la suite]
vendredi 24 juillet 2020

#406 - Tartines petits pois ricotta menthe

J'adore cette recette, facile à réaliser, fraîche et pleine de bonnes choses.Elle nécessite un peu de préparation en amont.J'ai réalisé ces tartines avec de pickles de carottes mais vous pouvez également le faire avec des radis roses (et si vous ne vous sentez pas l'envie ou vous n'avez pas le temps de  réaliser les pickles, vous pouvez utiliser des cornichons)    Pour 4 personnes :  Préparation : 30 mnCuisson : 10 mnRepos : 2h + la veille  Total : 40 mn + temps de repos de la préparation de la veille ... [Lire la suite]

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