persil - mes recettes à votre disposition

persil

21 octobre 2019

#392 - Cèpes à la bordelaise (avec un cèpe des pins)

Quand on croise un champignon (dans le jardin de mes beaux parents) et plus précisément un Cèpe des pins, on ne passe pas sa route … on le cueille ! Magnifique spécimen de 600 g fendu dans sa moitié. j'ai bien croisé d'autres sujets des cèpes de chêne...

Posté par Re_7 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, saison, Champignons, ail, cèpes, automne, bolet, bordelaise, cèpe des pins, poêlée

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6 octobre 2019

#389 - Ratatouille revisitée aux parfums de Méditerranée

Tout le monde a déjà fait une ratatouille … plat à la fois simple et goûtu d’été Il n’existe pas une ratatouille … mais pleins de recettes selon les régions et les goûts de chacun. J’ai découvert en écoutant un podcast « bouffons » la recette originale...

Posté par Re_7 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomates, aubergine, coriandre, persil, été, herbes fraîches, feta, câpres, Méditerranée, sud, oignons, Ratatouille, cerfeuil, herbes de province, poivrons, revisitée

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2 février 2014

#312 - Ravioles à la purée de petits pois, fricassée d'escargots, et persillade en chantilly

Une entrée un petit peu longue à faire mais excellente et surtout très light. Une sorte d'escargots au beurre d ail, mais revisitées sous forme de ravioles. Pour trouver la pâtes ravioles rien plus simple rendez-vous dans une épicerie asiatique ou de...

Posté par Re_7 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, chantilly, petits pois, ail, ravioles, escargots

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19 octobre 2009

#237 - salade de supions à l'ail et au persil

Une petite recette assez simple à réaliser, sous réserve de trouver les fameux "supions".Mais c'est quoi ça ??? si vous regardez la photo, vous ne serez pas vraiment avancé, alors je vous le dis : ce sont de petits encornets (calmars) appelés aussi chipiron...

Posté par Re_7 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, persil, ail, calmars, encornets, supions

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23 mai 2008

#188 - flans légers tout verts de courgettes au parmesan

Une nouvelle recette de flans de courgettes, facile comme tout, que je vous recommande !Une merveille, quoi qu'un peu longue, moi j'ai commencé à 19h et le repas était tout juste prêt à 20h.L'astuce de ce plat consiste à séparer les jaunes des blancs...

Posté par Re_7 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, bio, persil, flan

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10 février 2008

#173 - Sauce verte pour boulettes kefta

Maintenant que vous savez faire les boulettes de viande hachée légèrement épicées, je vais vous exposer comment réaliser une simple et néanmoins fameuse sauce verte.Rien de bien compliqué dans la confection de cette sauce verte, que vous pourrez aussi...

Posté par Re_7 à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, exotique, sauce, coriandre, cunin, persil, tunisie, épices, menthe, maroc

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