#173 - Sauce verte pour boulettes kefta

Maintenant que vous savez faire les boulettes de viande hachée légèrement épicées, je vais vous exposer comment réaliser une simple et néanmoins fameuse sauce verte.
Rien de bien compliqué dans la confection de cette sauce verte, que vous pourrez aussi servir avec des côtes d'agneau légèrement saupoudrées de cumin...un délice.

Passons aux choses sérieuse, la recette :

Préparation : 5 mn
Cuisson : -
Repos : -

Difficulté :

Total : 5 mn

> Pour 4 personnes

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* 1 botte de persil plat
* 1 botte de coriandre
* 1 botte de menthe
* 1 cuillère à café de paprika
* 1 cuillère à café de cumin en poudre
* 1 jus de citron
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 pincée de sel

Mixer finement les feuilles de persil, de coriandre et de menthe additionnées de l'huile d'olive.
Mixer très longuement pour obtenir "une purée" verte homogène.
Verser dans un bol, et incorporer le sel, le paprika, le cumin et le jus de citron.
Bien mélanger.... C'est prêt.

Pour ceux qui connaissent maintenant la recette de la sauce, mais ne savent pas comment faire les boulettes Kefta à la viande, vous trouverez cette recette en cliquant : ICI