mousse - mes recettes à votre disposition

mousse

17 août 2017

#339 - Nage d'abricots et de mirabelles aux amandes, mousse au lait d'amande et chocolat blanc.

Un dessert comme je les aime, frais, fruité, légèrement sucré et original bien sûr. Pour 4 personnes : Préparation : 25 minutesCuisson : 10 mnRepos : 2h Total : 35 mn + 2h minimum difficulté : facile * 180 g de chocolat blanc à pâtisser* 10 abricots biens...

Posté par Re_7 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, siphon, abricots, fruits frais, fraîcheur, amande, chocolat blanc, mirabelles, sirop

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6 janvier 2013

#291 - Tiramissu aux marrons glacés

Vous allez me dire, faire un tiramissu c'est simple et pour noel ce n'est pas un dessert tres festif. Maintenant, une fois revisité aux marrons glacés, vous changerez d'avis ! La mousse si légère, la crème de marron, les eclats de marrons glacés, ...c'est...

Posté par Re_7 à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, mousse, fête, marrons glacés, tiramissu

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30 décembre 2012

#285 - Mousse de saumon fumé

Une belle mousse de saumon que je réalise en accompagnement d'un saumon fumé. Vous pouvez aussi faire pour tartiner des toasts à l'apéro. Préparation : 15 mnRepos : 2hCuisson : 3 mn Total : 20 mn + 2h Difficulté : * 200g de saumon fumé* 1/2 citron en...

Posté par Re_7 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, saumon fumé

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2 janvier 2009

#219 - Mousse de foie gras

Nouvelle variante de mousse en tout genre, réalisée à l'aide d'un siphon à chantilly.Ici, pour les fêtes, une mousse de foie gras, c'est très chic.Finalement comme le foie gras se démocratise, vous en trouvez maintenant en période de fêtes à des prix...

Posté par Re_7 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, siphon, foie gras

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2 janvier 2009

#217 - Macarons pain d'épices fourrés à la mousse de foie gras

C'est long, c'est bon, mais qu'est ce que ça se mange vite !!Ca fait longtemps que je voulais essayer de confectionner des macarons !J'ai donc profité du réveillon de noel (où j'étais invité) pour préparer comme surprise des macarons au pain d'épices,...

Posté par Re_7 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, foie gras, macaron, pain d'épices

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13 novembre 2008

#209 - Mousse / chantilly à la mandarine

Une mousse originale, comme une chantilly au subtil goût de mandarine.La douceur sans amerture, ni acidité pour accompagner avantageusement toute préparaton au chocolat, comme par exemple les "tartelettes au carambars et chocolat". Aller vite acheter...

Posté par Re_7 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chantilly, siphon, mandarines

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17 octobre 2008

#199 - Mousse de chèvre, caviar aubergine, mesclun

Très simple à la condition d'avoir un siphon ! Moi, c'est Patricia A. qui me l'a offert ! Et oui, et c'est pour moi un super cadeau d'avoir reçu un siphon alors que d'autres ne rêvent que des dernières baskets ou d'un ipod touch ! (Remarquez, j'en ai...

Posté par Re_7 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, aubergine, chevre, mousse, mesclun

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