choux - mes recettes à votre disposition

choux

6 janvier 2014

#310 - Religieuse chocolat menthe (choco menhte)

une fois que vous savez faire des choux ... rien de plus simple que de faire une religieuse. Pour varier les plaisirs, il vous suffit de varier les parfums ... et voila le tour est joué ! Petit détail : pour une religieuse, il faut des choux de taille...

Posté par Re_7 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, chocolat, religieuses, mletnth

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5 janvier 2014

#309 - Pièce montée maison

une pièce montée ... au début je me suis dit, tu es dingue. Et puis à bien y réfléchir, c'est des choux (justement j'en avais jamais fait) de la crême patisssière et du caramel ! ok c'est un peu long à faire mais pas si compliqué que cela ... alors je...

Posté par Re_7 à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, caramel, crème, patissière, crème patissière, pièce montée

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5 janvier 2014

#308 - Crème patissière (au praliné)

Quelques recettes nouvelles de quoi faire toutes sortes de douceurs à base de choux ... Inspirez vous, variez la recette et éclatez vous comme moi, vous allez voir c'est si facile finalement que vous ne verrez plus la religieuse comme avant ! Préparation...

Posté par Re_7 à 03:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, crème, farce, patissière, praliné

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5 janvier 2014

#307 - pate a choux - faire des choux (recette de Christophe michalak)

La base de toute préparation à base de choux ... savoir faire des choux ! J'avoue que j'ai découvert ce plaisir il y a très peu de temps ... mais que de variations possibles à base de cette recette. Si vous suivez maintenant à la lettre les instructions...

Posté par Re_7 à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, pate à choux, eclairs, religieuses

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5 janvier 2014

#306 - Réaliser le craquelin pour vos choux (recette de Christophe michalak)

Je ne suis pas un grand expert des choux ... même si maintenant j'ai pu eprouver la recette ... et je peux vous dire que les choux avec le craquelin, ça fait la différence ... ils ressortent du four tout gonflés, dorés et surtout bien rond, de petites...

Posté par Re_7 à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, eclairs, religieuses, craquelin

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17 janvier 2010

#256 - Potée au choux, poitrine salée et saucisses

En hiver on mange des plats d'hiver ! Alors je dis : arrêtons les salades vertes (ça ne pousse pas en hiver), ne mangeons plus de produits importés et retrouvons les bons produits du terroir...Pour le choux vert, c'est la saison, pour les viandes, c'est...

Posté par Re_7 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, moutarde, hiver, porc, potée, saucisses

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7 septembre 2008

ID Re7_ Dos de cabillaud pané, boulgur et choux

Un beau filet de dos de cabillaud, tout simplement passé dans la farine et à la poele avec un peu de beurre, du boulgur citroné et un choux cuit à la vapeur.

Posté par Re_7 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, ID re7, boulgur, choux

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