frais - mes recettes à votre disposition

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18 décembre 2019

#396 - Faire du Saumon fumé maison

Avec de la patience, un peu de matériel, vous obtenez un saumon fumé maison d'un goût incomparable pour les fêtes de fin d'année. Pour le matériel il vous faut un barbecue de type Weber (rond avec un couvercle) qui fera office de fumoir. Il vous faut...

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Tags: saumon fumé, saumon, frais, bois de hêtre, fêtes, noel, salage

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24 septembre 2018

#364 - soupe glacée de melon, topping à l'indienne

Une belle entrée d'été à réaliser en saison, à la fois savoureuse et exotique... Une belle découverte. L'association de la soupe de melon à la coriandre et du tofu à l'indienne (goût de curry) est une révélation. Préparation : 15 mnCuisson : 3 mnRepos...

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Tags: exotique, inde, melon, light, coriandre, indienne, été, rapide, frais, Tofu, soupe glacée

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24 septembre 2018

#363 - Aioli

Une belle recette de poisson qui ravi les enfants et les parents. Pourquoi ... Pour la douceur et la subtilité de l'aïoli (la fameuse Mayo des enfants) et pour les légumes qui accompagnent se plat (poisson et légumes ne peut nuire à la santé ! ) Préparation...

Posté par Re_7 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, légumes, ail, cabillaud, frais, poisson, Aïoli, Marseille, Méditerranée, mayonnaise, sud, vitamines

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17 août 2018

#362 - Carpaccio de Bar (Daurade, Maigre) exotique

Une recette qui nécessite un peu de préparation, mais qui est si subtile par le mélange des saveurs qu'une fois finie votre assiette, vous en demanderez une autre. Préparation : 20 mnCuisson : -Repos : 15 mn Total : 35 mn Pour 4 personnes : 600g de filet...

Posté par Re_7 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, salade, light, daurade, lait de coco, frais, bar, carpaccio, maigre, poisson, régime, yuzu

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17 août 2017

#338 - Gaspacho de concombre aux fruits rouges

Une recette simple et originale qui marie à merveille les fruits rouges à une entrée salée.À tester et vous allez adorer ... Pour 4 Personnes : Préparation : 15 mnCuisson : -Repos : 1h Difficulté : facile Total 15mn + 1h Pour 4 personnes : * 2 gros concombres*...

Posté par Re_7 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, entrée, fruits rouges, frais, concombre, été gaspacho

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6 mai 2015

#318 - Salade de fèves, fêta et menthe

Une recette très fraîche, sympa pour une déjeuner d été, et très originale Pour 4 personnes* 500g de fèves* 200g de fêta (un paquet)* 1 bouquet de menthe* 1 mesclin* quelques tomates cerise* huile d'olive* fleur de sel et poivre au moulin Très simplement,...

Posté par Re_7 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, light, menthe, feta, fèves, frais

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