#141 - Salade de carottes à l'orange

Maroc - salade marocaine - carottes - orange - exotique - originale

Dans la gastronomie Marocaine, cette entrée simple à réaliser est un incontournable.
La salade de carottes à l'orange va vous réconcilier avec les carottes, et vous découvrirez que vos enfants adorerons les salades de carottes !

Lancer vous et vous découvrirez une entrée originale et qui vous fera voyager sans sortir de votre salle à manger.

Préparation : 20 mn
Cuisson : -
Repos : 2h

Total : 2h30

Difficulté : facile

> Pour 4 personnes

* 500 g de carottes nouvelles
* 2 oranges non traitées
* 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
* 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
* 50g de pignons de pin
* QS : sel & poivre


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Laver et râper finement les carottes. Les placer dans un saladier.
A l'aide d'un économe, prélever des zestes des oranges, puis presser les oranges.
Ajouter tout simplement le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger aux carottes préalablement râpées.
Sucrer, saler et poivrer la préparation.
Mélanger bien tous les ingrédients et réserver au frais pendant au moins 2 heures pour que tous les arômes se mêlent et macèrent.

Griller á sec les pignons de pin dans une poêle pendant 2 mn maximum.

Au moment de servir, placer dans de petits bols les carottes râpées, et parsemer dessus quelques pignons de pin.

Dégustez.