mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

vendredi 27 juin 2008

#192 - Muffins de coquillettes au jambon serrano

Coquillettes - jambon - muffins - gâteau des enfants - pour apéritif dinatoire - Bref dialogue de comptoir : " - Mais qu'est ce qu'il ne va pas encore inventer la ! C'est pas possible ces cuisiniers du dimanche qui expérimentent sur leur famille toute sorte de trucs bizarres ! Quelle idée de faire cuire de vielles coquillettes de la veille pour en faire des gâteaux ! Et pourquoi pas faire tremper du vieux pain rassi dans du lait avec des œufs et du sucre, pendant qu'on y est ! - Ah... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 15:49 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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lundi 2 juin 2008

#191 - Melon de 2 façons et jambon à ma façon

Que diriez-vous d'un melon préparé de 2 façons différentes, d'un jambon cru revisité et d'un vin blanc liquoreux également modifié ?Ce que je vous propose est : comment préparer un melon différement ? J'ai découvert cette idée de recette en début de semaine lors d'un déjeuner au village de Roland Garros (je sais c'est une chance d'y être allé). Du coté des nouveautés, le melon est préparé de 2 façons (cf le titre de laq recette), un morceau nature, un morcdeau macéré dans un vin blanc liqoreux, le jambon cru est séché et réduit... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 1 juin 2008

#190 - Comment faire des yaourts à la maison ?

Fabrication du yaourt (yaourt)Elle peut se faire de manière artisanale, à la maison ou de maniére industrielle.La fabrication du yaourt est relativement simple et en plus c'est très dans l'air du temps : écologique, développement durable ! Que du recyclage de produit (pots) presque pas de cuisson, plus d'emballage et dce transport du fabricant au grossiste, du grossiste à la centrale d'achat, de la centrale d'achat au magasin, du magasin à chez vous ! Pourquoi le mélange lait/yaourt s’est solidifié ? Le lait utilisé contient... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 12:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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