#192 - Muffins de coquillettes au jambon serrano - mes recettes à votre disposition

27 juin 2008

#192 - Muffins de coquillettes au jambon serrano

Coquillettes - jambon - muffins - gâteau des enfants - pour apéritif dinatoire -

Bref dialogue de comptoir :

" - Mais qu'est ce qu'il ne va pas encore inventer la !

C'est pas possible ces cuisiniers du dimanche qui expérimentent sur leur famille toute sorte de trucs bizarres !

Quelle idée de faire cuire de vielles coquillettes de la veille pour en faire des gâteaux !

Et pourquoi pas faire tremper du vieux pain rassi dans du lait avec des œufs et du sucre, pendant qu'on y est !

- Ah ? ça existe, c'est du pain perdu ? (Pas perdu pour tout le monde)

- enfin quoi qu'il en soit, quoi qu'on en dise, ou quoi qu en pense les mals pensants ! les muffins de coquillettes c'est une bonne idée, c'est bon et puis c'est tout. "

Aller, laissez-vous aussi tentés par cette recette simple qui, si comme moi vous avez des enfants qui ne jurent que par les coquillettes, et que comme moi (encore) vous voyez toujours large dans la mesure des coquillettes, ça les ravira ou vous servira a accommoder les restes (comme on dit) !

A vos fourneaux pour 30 mn à peine.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

Repos : -

Total : 45 mn

Difficulté :

* 200 g de coquillettes cuites (j utilise les restes)

* 80 g de jambon cru coupé en fines tranches

* 1 œuf

* 25 cl de crème fraiche

* 3 cuillères a soupe de parmesan râpé

* 1 cuillère à soupe de persil ciselé

* QS : sel, poivre, noix de muscade râpée

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Avant tout, j espère qu’il vous reste bien des coquillettes, sinon, pas de panique, ça marche aussi avec des coquillettes "fraiches" sauf qu'il ne faut pas oublier de les faire cuire. ;-)

Commencer par préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les coquillettes et le jambon.

Couper le jambon en tout petit morceaux et l ajouter à la préparation ainsi que les coquillettes.

Voila c'est fait, il ne reste plus qu'à verser la préparation dans des moules à muffins, en les tassant légèrement.

Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir