mes recettes à votre disposition

24 décembre 2007

#168 - Omelette de maïs de Thierry Marx

Comment faire une sorte d'omelette sans jaune d'oeuf !!!Avec du mais ! Et oui le jaune d'oeuf peu être remplacé par du maïs. C'est à la fois original et bon et c'est de Thierry Marx forcément. Préparation : 10 mnRepos : -Cuisson : 5 mn Total : 15 mn Difficulté...

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23 décembre 2007

#167 - Galette de Mais en conserve de Thierry Marx

Un accompagnement original, comme toutes les recettes de Thierry Marx.De quoi faire une crêpe originale, sans farine, mais au maïs. Préparation : 15 mnRepos : -Cuisson : 15 mn Total : 30 mn Difficulté : > Pour 4 personnes * 1 boite de maïs en conserve*...

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23 décembre 2007

#166 - Paner autrement : noix, noisettes ... et ...

Vous voulez varier les plaisirs et vous faire plaisir, alors changer un peu de parure !Vous avez l'habitude de réaliser des poissons panés ou des escalopes de poulet panées.Et bien voila comment renouveler votre recette favorite en changeant simplement...

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12 décembre 2007

#164 - Dés de saumon mi-cuit mariné au soja et poire caramélisées

Saumon - Poire - Caramel - Soja - asie - asiatique Réalisez ici une excellent recette de poisson façon "asiatique", plein de saveurs et de finesse.Un régal qui se prépare la veille pour une meilleure imprégnation des saveurs et pour vous faciliter la...

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11 décembre 2007

#163 - Amuse bouche : concassé de mangue et crevette

verrine - asie - asiatique - crevette - entrée sucré salé - amuse bouche Une petite verrine aux saveurs asiatiques, mi-chaud mi froid, sucré et salé rehaussé de coriandre qui apporte à cette composition toute son originalité.Une bonne idée pour débuter...

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10 décembre 2007

#162 - Sardines en rillettes / Rillettes de sardines

Sardines - rillettes - tartines - toasts - Pourquoi acheter des produits pleins de conservateurs en supermarché, quand on peut les réaliser soit même en un tour de main et pour moins cher à la maison ?C'est ce que j'ai fais récemment avec ces rillettes...

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9 décembre 2007

#160 - Soupe de potimarron de Thierry Marx

Article paru dans Elle du 29 Octobre. Pourquoi ne pas réaliser soit même cette petite douceur d'automne, ce velouté si simple et si savoureux. Pour les perfectionnistes gourmands, vous pouvez ajouter dans les assiettes à soupe ou dans les bols, quelques...

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9 décembre 2007

#161 - Terrine de courgettes

Terrine - courgettes - gâteau salé - légumes - Une terrine de courgette c'est à la fois léger, savoureux, et original.J'aime cette terrine car elle est un accompagnement idéal d'un plat de poisson, ou tout simplement avec une bonne salade verte type mesclin...

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