#162 - Sardines en rillettes / Rillettes de sardines - mes recettes à votre disposition

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Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

lundi 10 décembre 2007

#162 - Sardines en rillettes / Rillettes de sardines

Sardines - rillettes - tartines - toasts -



Pourquoi acheter des produits pleins de conservateurs en supermarché, quand on peut les réaliser soit même en un tour de main et pour moins cher à la maison ?
C'est ce que j'ai fais récemment avec ces rillettes de sardines maison, un vrai délice.

Moins de 10 minutes pour la réaliser, on aurait tort de s'en priver.



Rillettes_de_sardines

Préparation : 10 mn
Cuisson : -
Repos : 1 h

Total : 1 h 10

Difficulté : facile


> Pour 4 personnes

* 1 boite de sardines à l'huile d'olive (idéalement des filets de sardines désarrètés)
* 10 brins de ciboulette
* 1/2 jus de citron jaune
* 125 g de ricotta
* QS sel et poivre

______________________


Commencer par presser un citron jaune.
Dans un mixeur, placer ensemble la ciboulette ciselée de préférence, les sardines à l'huile (vous n'êtes pas obligé de mettre toute l'huile de la boite !) ainsi que la ricotta, le jus de citron et le sel / poivre.

Mixer vigoureusement pour bien homogénéiser le tout et placer au frais pour au moins 1 heure, la préparation dans une coupelle de service.

Déguster sur des tranches de pain de campagne grillées.

Rillettes_de_sardines_sur_toast

Posté par Re_7 à 16:50 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [1]




Commentaires

    Une belle idée recette!

    Posté par Lisanka, lundi 10 décembre 2007 à 19:04

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