750 grammes
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mes recettes à votre disposition
siphon
17 août 2017

#339 - Nage d'abricots et de mirabelles aux amandes, mousse au lait d'amande et chocolat blanc.

#339 - Nage d'abricots et de mirabelles aux amandes, mousse au lait d'amande et chocolat blanc.
Un dessert comme je les aime, frais, fruité, légèrement sucré et original bien sûr. Pour 4 personnes : Préparation : 25 minutesCuisson : 10 mnRepos : 2h Total : 35 mn + 2h minimum difficulté : facile * 180 g de chocolat blanc à pâtisser* 10 abricots biens...
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2 janvier 2009

#219 - Mousse de foie gras

#219 - Mousse de foie gras
Nouvelle variante de mousse en tout genre, réalisée à l'aide d'un siphon à chantilly.Ici, pour les fêtes, une mousse de foie gras, c'est très chic.Finalement comme le foie gras se démocratise, vous en trouvez maintenant en période de fêtes à des prix...
13 novembre 2008

#209 - Mousse / chantilly à la mandarine

#209 - Mousse / chantilly à la mandarine
Une mousse originale, comme une chantilly au subtil goût de mandarine.La douceur sans amerture, ni acidité pour accompagner avantageusement toute préparaton au chocolat, comme par exemple les "tartelettes au carambars et chocolat". Aller vite acheter...
10 mai 2008

#181 - Crème chantilly au citron vert

#181 - Crème chantilly au citron vert
Chantilly - citron vert - crème - décoration - Pour agrémenter un plat, en complément d'une glace ou pour mettre tout simplement sur des fraises, la crème chantilly au citron vert est à la fois douce et acidulée.Une merveillePour la réaliser, il vous...
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