poissons - mes recettes à votre disposition

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17 juillet 2017

#336 - Marinade asiatique à la mélisse pour poisson à la plancha

Si vous souhaitez donner une petite point. D'Asie et vous échapper le temps d'un repas ... Cette marinade est pour vous ! Cadeau !! Excellente et simple à réaliser ... Pour 4 personnes : Difficulté : facile Préparation : 10 mn Repos : 2h minimum Cuisson...

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Tags: poissons, exotique, asiatique, épices, mélisse

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2 juillet 2017

#328 - Dos de cabillaud poché et bouillon de céleri pommes sur lit de poireaux

Une plat light ... Plein de saveurs et qui fera vraiment sensation. Sur la base d'une recette de Philippe Etchebest. Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes * 600 g de dos de cabillaud * 4 jeunes poireaux * 1 jus de 3 pommes Granby Smith...

Posté par Re_7 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, light, poireaux, cabillaud, recevoir

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21 octobre 2013

#301 - paté de poissons

Une recette de mon enfance quand mes parents cuisinaient un bon repas le week end en réalisant ce pâte de poissons. Excellent, pour 2 repas de 4 personnes, assez économique et vous verrez que les enfants adorent également. en accompagnement 2 sauces sont...

Posté par Re_7 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, tomates, sauce, light, fromage frais, herbes fraîches, paté

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8 janvier 2013

#293 - Sauce au beurre blanc pour poisson

Je cherchais une sauce simple à réaliser, pas trop marquée gustativement pour accompagne une queue de langouste au citron vert et gingembre (à retrouver ici). Sa simplicité, peut aussi accompagner un simple morceau de poisson pour un dejeuner un samedi...

Posté par Re_7 à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, sauce, beurre

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28 novembre 2012

#281 - Dos de cabillaud au sésame sur un lit de lentilles et sa purée pomme de terre / céleri

Un plat simple à préparer, et assez léger pour un déjeuner du dimanche. Il nécessite tout de même un petit peu de préparation, mais en s'organisant, vous pouvez tout à fait réaliser les lentilles la veille et n'avoir que la purée à préparer le matin....

Posté par Re_7 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, lentilles, cabillaud, sesame

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15 avril 2010

#259 - Tajine d'espadon aux olives, artichauts et citrons confits

Une idée de tajine ... Qui m est venue en allant dîner un excellent tajine chez une ancienne collègue de travail (fort bonne cuisinière).Donc j'ai détourné à ma sauce et au poisson son tajine de poulet aux citrons.Important : le poisson doit se tenir...

Posté par Re_7 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, exotique, artichauts, citrons confits, orient, oriental, tajine

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17 novembre 2009

#251 - Papillotes de saumon au pesto maison sur un lit de légumes

Dans la série, variante de ce que j'ai déjà réalisé, en voici une sympathique et relativement facile recette de papillotes.L'intérêt des papillotes c'est la cuisson vapeur.Ça permet aussi de manger du poisson parfumé par le mélange des saveurs mais c...

Posté par Re_7 à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, light, saumon, pesto, papillotes, vapeur

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3 novembre 2009

#245 - Papillotes de sandre au barbecue et sa julienne de légumes

Des papillotes c'est un plat assez simple a réaliser, encore faut il aimer le poisson. Je vous propose la des papillotes de sandre (un poisson que vous trouvez en poissonnerie garantie sans arrêtes !) Youpi, y en aura même pour les enfants.....Donc les...

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Tags: poissons, barbecue, léger, légumes, julienne, papillotes

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9 février 2009

ID_Re7 : Roussette au beurre de salicornes vinaigrées, pommes sautées et feuilles d'épinards

Une idée de plat de week-en toute simple. Nous trouvons en ce moment de la roussette (La petite roussette ou chat marin ou chat de mer (Scyliorhinus canicula) est l’un des plus petits requins.) assez bon marché à 8-9 € le kilo. C'est un poisson excellent...

Posté par Re_7 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, roussette, salicornes, épinards

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9 janvier 2009

#220 - Sabayon à l'orange (aux agrumes)

Alors j'en suis à mon deuxième teste de sabayon et c'est selon moi toujours aussi bon. Ok il ne faut pas avoir de problème de cholestérol (car c est à base de jaune d'oeuf), mais 2-3 cuillères à soupe dans une assiette donnera de la vie à votre plat.Le...

Posté par Re_7 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, orange, oeufs, agrumes, sabayon

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