mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

samedi 9 mai 2015

#321 - Faire des pâtes fraiches

La recette de pâtes fraiches italienne ... Pur réussir à coup sur de bonnes tagliatelles et surtout pouvoir les façonner aisément.Recette à suivre dans les proportions et surtout sur le temps de repos.   Pour 4 personnes :* 400g de farine* 4 œufs* 1 pincée de selDans un mixeur, placer la farine avec la pincée de sel,Casser les œufs et faire tourner le mixeur lentement.La pâte se forme.Arrêter de pétrir.Vérifier la consistance de la pâte, si elle colle franchement les main, ajouter une cuillère à soupe de farine et pétrir de... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 20:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

dimanche 15 novembre 2009

#250 - Pesto maison à ma façon...

Tenez, une nouvelle façon de faire.....avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo ce midi.Il faut a minima du parmesan rapé pour faire le pesto, de l'huile et des plantes aromatiques.   Préparation : 5 mnCuisson : -Repos : - Total : 5 mn Difficulté : > Pour 4 personnes   * 5 tomates séchées* 1/2 botte de ciboulette* 1/2 botte de coriandre fraiche* 2 cuilléres d'huile des tomates séchées* 5 cornichons* 3 cuilléres à soupe de parmesan rapé. ____________________________ Couper les cornichons en petites rondelles,... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 08:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
<$CBControlForm$>