mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

mardi 17 novembre 2009

#251 - Papillotes de saumon au pesto maison sur un lit de légumes

Dans la série, variante de ce que j'ai déjà réalisé, en voici une sympathique et relativement facile recette de papillotes.L'intérêt des papillotes c'est la cuisson vapeur.Ça permet aussi de manger du poisson parfumé par le mélange des saveurs mais c est aussi un plat light.Ici c est un peu un mélange de 2 recettes : le poisson au four et au pesto, et les papillotes de poisson à la julienne de légumes. Regardez ci-après comme c'est simple : Préparation : 15 mnCuisson : 30 mnRepos : - Total : 45 mn Difficulté : >... [Lire la suite]
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mardi 3 novembre 2009

#245 - Papillotes de sandre au barbecue et sa julienne de légumes

Des papillotes c'est un plat assez simple a réaliser, encore faut il aimer le poisson. Je vous propose la des papillotes de sandre (un poisson que vous trouvez en poissonnerie garantie sans arrêtes !) Youpi, y en aura même pour les enfants.....Donc les papillotes permettent une cuisson à l étouffée, ou tous les ingrédients mèlent leurs saveurs.Comme pour prolonger l'été, nous les avons cuites non pas au four, mais au barbecue....Une vrai réussite.Pour l'accompagnement, restons dans la légèreté avec une julienne de légumes. ... [Lire la suite]
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