light - mes recettes à votre disposition

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26 novembre 2020

#409 - Bao farce Porc et champignons

Excellente et light la cuisine vietnamienne, est une vraie invitation au voyage. A la fois fine et raffinée, cette recette est une bonne façon de la découvrir. La pâte des bao est facile à réaliser, la farce peut évoluer selon vos envies, vos goûts …...

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Tags: asiatique, light, Champignons, vapeur, porc, bao, chinois

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14 septembre 2019

#383 - Pêches en gelée de thé

Un dessert de saison, d'une fraicheur incroyable alliance de la pêche et de la menthe ciselée, mais aussi de la gelée de thé. A tester sans tarder … c'est frais, léger, light et de saison. Vous pouvez bien sur adapter la recette en y mettant des brugnons,...

Posté par Re_7 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, gelée, light, menthe, dessert, thé, dessert facile, avance, pêches, thé fruits rouges

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13 septembre 2019

#382 - Bœuf Rendang et taboulé de choux fleur à la menthe

Une nouvelle recette de l'excellent Jamie Oliver Comme toujours c'est exotique, plein de nouvelles saveurs … attention dans cette recette il faut vous procurer avant les épices rendang, originaires de malaysie (dans des épiceries asiatiques spécialisées...

Posté par Re_7 à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, exotique, light, choux fleur, épices, menthe, taboulé, boeuf, malaisien, rendang

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27 mai 2019

#373 - Tartelette avocat, citron vert, fraises

Une grande première pour nous … la découverte de la tarte à l'avocat … donc préparer de l'avocat en dessert. Pour 6 tartelettes : * 2 avocats bien murs* 1 feuille de gélatine* 40 cl de sirop d agave ou de sucre roux, ou de sirop d’érable* 1 jus de citron...

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Tags: exotique, light, tarte, fraises, citron vert, tartelette, original, avocat

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25 avril 2019

#367 - Saint Jacques rôties, jus d'orange sanguines et safran

Une recette simple et rapide à réaliser … pleine de saveur et de saison… profitez des saint Jacques à 5€ le kilo pour vous régaler. Pour 4 personnes : 16 noix de saint Jacques 4 oranges sanguines Quelques pistil de safran Coriandre fraîche Huile d olive...

Posté par Re_7 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, saint jacques, light, saison, orange, entrée, orange sanguine

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24 septembre 2018

#364 - soupe glacée de melon, topping à l'indienne

Une belle entrée d'été à réaliser en saison, à la fois savoureuse et exotique... Une belle découverte. L'association de la soupe de melon à la coriandre et du tofu à l'indienne (goût de curry) est une révélation. Préparation : 15 mnCuisson : 3 mnRepos...

Posté par Re_7 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, inde, melon, light, coriandre, indienne, été, rapide, frais, Tofu, soupe glacée

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24 septembre 2018

#363 - Aioli

Une belle recette de poisson qui ravi les enfants et les parents. Pourquoi ... Pour la douceur et la subtilité de l'aïoli (la fameuse Mayo des enfants) et pour les légumes qui accompagnent se plat (poisson et légumes ne peut nuire à la santé ! ) Préparation...

Posté par Re_7 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, légumes, ail, cabillaud, frais, poisson, Aïoli, Marseille, Méditerranée, mayonnaise, sud, vitamines

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17 août 2018

#362 - Carpaccio de Bar (Daurade, Maigre) exotique

Une recette qui nécessite un peu de préparation, mais qui est si subtile par le mélange des saveurs qu'une fois finie votre assiette, vous en demanderez une autre. Préparation : 20 mnCuisson : -Repos : 15 mn Total : 35 mn Pour 4 personnes : 600g de filet...

Posté par Re_7 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, salade, light, daurade, lait de coco, frais, bar, carpaccio, maigre, poisson, régime, yuzu

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11 avril 2018

#353 - Saumon confit à basse température aux concombre façon Oliver Streiff

Une recette light, vraiment facile à réaliser et originale (avec le concombre comme légume) et avec une pointe d 'exotisme dans le goût de par ses saveurs grecques ... Essayez, vous allez être surpris par ces associations délicieuses. Cette recette est...

Posté par Re_7 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, light, saumon, concombre, basse température

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18 janvier 2018

#346 - choux fleur entier aux épices

Un choux-fleur c'est pas bon ? Ah bon ??? Une idée pour ce légume si facile à cuisiner et si agréable quand il est bien préparé. Cette recette est originale et simple à réaliser ... Une sorte de variation simplifiée de ma recette du choux-fleurs a l'indienne....

Posté par Re_7 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, exotique, light, choux fleur, coriandre, noisettes, epices

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