mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

samedi 27 octobre 2007

#156 - Raïta

La Raita est un long et bon souvenir de mes escapades en inde. Pour en savoir plus sur ma passion de l'inde : cliquer ici.C'est aussi une entrée que j'affectionne particulièrement à toute saison, par sa simplicité de réalisation, sa fraîcheur en bouche et son exotisme dû à l'association du citron et du garam massala.Le garam massala, justement est un mélange d'épices variées (curry, cumin, girofle, ...) légèrement piquant qui relève et donne ce goût incomparable á la Raita.Pour vous le procurer, pour les parisiens c'est "simple",... [Lire la suite]
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dimanche 25 février 2007

#124 - Poulet Tandoori

Encore une spécialité Indienne que j'affectionne tout particulièrement. Cette recette est très simple à réaliser si vous arrivez à vous procurer du Tandoori en poudre (mélange de plusieurs épices indiennes, tels que le curry jaune, le fénugrec, la moutarde...)Lancer vous sans plus attendre dans la cuisine Indienne si savoureuse, et qui vous permettra de voyager un peu vers ce magnifique pays. Préparation : 15 mnCuisson : 10 mnRepos : 35 mnTotal : 1 h Difficulté : ... [Lire la suite]
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