mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

lundi 21 octobre 2013

#301 - paté de poissons

Une recette de mon enfance quand mes parents cuisinaient un bon repas le week end en réalisant ce pâte de poissons.Excellent, pour 2 repas de 4 personnes, assez économique et vous verrez que les enfants adorent également.en accompagnement 2 sauces sont excellentes : soit une sauce au fromage blanc et ciboulette, soit une sauce à la tomate à la menthe. Préparation : 30 mnCuisson : 45 mnRepos : - Difficulté : Total : 1h15> Pour 4 personnes   Pâte de poisson :* 400 g de filet de saumon* 400 g de filetez cabillaud* 4 œufs*... [Lire la suite]

jeudi 26 novembre 2009

#253 - Filet mignon de porc en croûte d'herbes et champignons de Paris

Une variante du filet mignon de porc en croûte.Très parfumée, très goûteuse avec la moutarde á l'ancienne mais aussi très tendre par la cuisson douce : en croûte.C'est donc un bon plat de dimanche d'automne, sans fioriture ni prétention, mais rassurant car inratable (sauf a tout faire brûler). Préparation : 30 mnCuisson : 10 mn + 30 mnRepos : 5 mn Total : 1 h 15 Difficulté : > Pour 6 personnes * 2 filets mignons de porc* 2 pâtes feuilletées* 1 botte de persil plat* 1 botte de coriandre* 1 botte... [Lire la suite]
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