mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

jeudi 17 août 2017

#339 - Nage d'abricots et de mirabelles aux amandes, mousse au lait d'amande et chocolat blanc.

Un dessert comme je les aime, frais, fruité, légèrement sucré et original bien sûr.  Pour 4 personnes : Préparation : 25 minutesCuisson : 10 mnRepos : 2h Total : 35 mn + 2h minimum difficulté : facile   * 180 g de chocolat blanc à pâtisser* 10 abricots biens mûrs* 16 mirabelles* 75g de sucre en poudre* une poignée d'amandes fraîches émondées* 2 cuillères à café d'arôme d'amandes amères* 27 cl (270g) de lait d'amande   Commencer par hacher le chocolat blanc en morceaux.Dans une casserole, verser le lait... [Lire la suite]

mardi 22 octobre 2013

#302 - Tarte Tatin de Quetches

Vous avez vu la recette de la tarte tatin aux pommes ... voici celle de la tarte tatin aux Quetches, aussi du jardin !     Réaliser cette recette comme celle de la Tarte tatin de pommes, en mettant des quetches à la place ... recette ICI  
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dimanche 17 février 2013

#297 - Poires pochées au vin rouge épicé

  J'aime les poires pochées au vin rouge et aux épices, comme un prémice des vacances de ski ... un esprit de vin chaud à la maison. C'est aussi fort sympa dans un gateau ou des verrines ... comme vous le constaterez demain !     Préparation : 10 mn Repos : - Cuissons : 30 mn Total : 40 mn Difficulté :    > Pour 6 personnes               * 3 belles poires williams ou comice * 1 bouteille de vin rouge corsé (de relativement bonne qualité) type saumur... [Lire la suite]
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dimanche 3 juillet 2011

#263 - Crumble aux fruits rouges

Reprise après plus d'un an d'absence sur le blog ...   L'été est de retour, peut être un peu plus de temps pour alimenter de nouveau mon blog en nouvelles recettes.   Pour cette reprise, une recette facile a réaliser, que je viens de faire pour la première fois : un crumble. Le principe du crumble est simple : une pâte brisée émiettée sur des fruits avant de passer au four. Pour la pâte il existe en revanche plusieurs variantes, dont celle-ci que j'aime bien : à base de spéculos.   Préparation : 15 mnRepos :... [Lire la suite]
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