mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

mardi 5 septembre 2017

#341 - Gaufres de pomme de terre au saumon fumé

Encore une trouvaille de ma femme et une belle réussite pour un repas original un dimanche soir.L'alliance d'une gaufre aux pommes de terre, croustillante et goûteuse et du saumon bien fumé sur une chantilly citronnée ... Un délice.   Préparation : 20 mnCuisson : 20 mnRepos : -Total : 40 mnDifficulté : moyenne   Pour 4 personnes : 8 gaufres * 6 tranches de saumon fumé* 1/2 concombre* 20 cl de crème fraîche épaisse* 1 citron* 700 g de pommes de terre* 20 cl de lait demi écrémé concentré non sucré (gloria)* 2 œufs + 1... [Lire la suite]
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jeudi 17 août 2017

#338 - Gaspacho de concombre aux fruits rouges

Une recette simple et originale qui marie à merveille les fruits rouges à une entrée salée.À tester et vous allez adorer ... Pour 4 Personnes : Préparation : 15 mnCuisson : -Repos : 1h Difficulté : facile Total 15mn + 1h   Pour 4 personnes :  * 2 gros concombres* 1 jus de citron jaune* 1 cuillères à café de sel fin* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc* Huile d'olive* Poivre au moulin* une dizaine de feuilles de verveine* 50g de myrtilles* 50g de groseilles* 100g de fraises* 100g de framboises   ... [Lire la suite]
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dimanche 2 juillet 2017

#332 - Terrine de poulet

  Un terrine aussi savoureuse que simple à réaliser.  En portion individuelle avec une salade ... Une idée délicieuse et simple à réaliser. Pour 8 Personnes * 10 feuilles de basilic * 6 tomates confites * 1 oignon * 1 poignée de pistaches décortiquées  * 1 cuillère à café de piment doux * QSP Sel et Poivre  * 100g de fromage blanc * 40g de crème fraîche  * 2 œufs * 2 tranches de pain de mie  * 400g de filets de poulet ... [Lire la suite]
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mardi 12 janvier 2016

#326 - Crème brûlée au foie gras

Une recette pas très originale mais qui est festive tout de même tout en respectant un peu  l équilibre du repas ... Un peu de crème brûlée au foie gras c est moins lourd finalement qu'une rondelle de foie gras ...Précision : la crème brûlée au foie gras doit être en quantité limitée, ne pas la faire dans des ramequins d une trop grande contenance ... Vous ne la finirez pas !Moi j ai fait une crème brûlée au foie gras dans des assiettes creusesPlace à la recette de la crème brûlée au foie gras Ingrédients pour 6 assiettesPour... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2015

#322 - Tomates farcies froides au saumon et champignons

une jolie entrée de printemps découverte un soir par ma femme ... belle surprise.c'est simple, c'est beau, c'est original, c'est frais et c'est light ... bref tout ce qu'il faut pour un soir en semaine ou comme petite entrée pour recevoir des amis un vendredi soir en toute simplicité.   Préparation : 15 mnRepos : -Cuisson : -Total : 15 mnpour 4 personnes :* 4 belles tomates rondes* 4 tranches de saumon fumé ou à défaut 4 tranches de truite fumée* 10 beaux champignons de paris frais* quelques herbes fraiches : coriandre,... [Lire la suite]
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lundi 7 janvier 2013

#292 - Terrine de magrets de canard au foie gras

Et bien voila une recette qui a été réalisée par ma femme pour le jour de noël, également jour de réception pour nous (13 à table !).Nous nous sommes donc lancé à 4 mains (2 gauches et 2 droites) à la confection de cette terrine de canard au foie gras.   Préparation : 45 mnRepos : -Cuisson : 1h30Total : Plus de 2hDifficulté : > Pour 8 personnes      * 3 magrets de canard (1kg environ)* 300g de foie gras de canard cru * 1 oeuf* 1 cuillère à soupe de cognac* 3 feuilles de laurier* 1 pincée de 4-épices* sel... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 06:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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