mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

mardi 5 mai 2015

#317 - piccatina al limone / escaloppes de veau au citron

piccatina al limone / escaloppes de veau au citronune vraie recette italienne des escalopes de veau au citron "piccatina al limone"excellent et facile a faire ...Vous pouvez accompagner vos escalope de veau au citron de tagliatelles fraiche, recette des pâtes fraiches a retrouver ici, ou alors d'un bon risotto crémeux a retrouver ici !place à la recette ...   * 4 escalopes de veau pas trop épaisse (compter 130g par personne)* 120g de farine* 2 citrons* quelques brins de persil plat* Huile d'olive* sel et poivreCouper les... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 20:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 7 janvier 2014

#311 - Dacquoise coco, crémeux thym citron, fruits rouges - Christophe michalak

Pour  l anniversaire de mon fils (14 ans) je voulais faire moi même le gâteau.C est donc tout naturellement que j ai sorti mon livre de gâteaux de Christophe Michalak ... Pour trouver l inspiration et la recette.Ce gâteau à fait de l'effet sur la table ... Et il était également très bon ... Pour finir un repas, pas trop sucré, parfait. Préparation : 30 mnCuisson : 30 mnRepos : 4h ou plusDifficulté : moyenneTotal : plus 1h + reposPour un gâteau de 6 personnes     Pour la dacquoise coco :* 3 blancs d œufs* 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 02:11 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 6 janvier 2013

#287 - Bavarois au citron en verrine

Si je devais classer mes desserts de noel, je classerais sans aucun doute celui-ci en numéro 1 ! Pourquoi ? Parce qu'il est vraiment léger, peu sucré, donc parfait après un bon repas, goutteux ... Et la mousse a ma grande surprise était prise comme il faut (ni trop, ni pas assez) car j'ai souvent quelques problèmes avec la gélatine ! (Je maitrise tres mal les proportions !). Bref, un joli dessert, mais qui est assez technique et long a réaliser. Pour info, après le repas il me restait 5 verrines (j'en avais fait 12) que j'ai congelé.... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 18:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 21 août 2011

# 267 - Lemon mint ou Citronade à la menthe de Magalie

Nous sommes allé récemment déjeuner, un week end ensoleillé, chez des amis, sur une belle terrasse ombragée.Le repas fut parfait, mais ce qui a immédiatement retenu mon attention ce fut : la citronade à la menthe de Magalie.Comment vous décrire le plaisir de boire une citronade si désaltérante, si fraîche, et si parfumée ?Nous avons été transporté le temps d'un instant de l'autre coté de la méditerranée ...De quoi s'agit il finalement ? Et bien tout simplement d'une citronade dans laquelle vous allez laisser macérer quelques minutes... [Lire la suite]
mercredi 2 juin 2010

#260 - Tarte au citron meringuée

Depuis le temps.... Depuis le temps que je n'ai pas pris le temps de cuisiner, de poster une nouvelle recette ! Certains me croyaient même enseveli sous les tonnes de terre argileuse de mon terrassement. Depuis le temps que tout le monde attendais le retour du soleil et de la chaleur, peut être que la vue du soleil m'a soufflé ce dessert ensoleillé, la tarte au citron. Depuis le temps que je voulais essayer cette tarte que j'apprécie particulièrement ! Voilà c'est fait.J'aime la tarte au citron meringuée car elle est peu... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 09:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
samedi 27 octobre 2007

#156 - Raïta

La Raita est un long et bon souvenir de mes escapades en inde. Pour en savoir plus sur ma passion de l'inde : cliquer ici.C'est aussi une entrée que j'affectionne particulièrement à toute saison, par sa simplicité de réalisation, sa fraîcheur en bouche et son exotisme dû à l'association du citron et du garam massala.Le garam massala, justement est un mélange d'épices variées (curry, cumin, girofle, ...) légèrement piquant qui relève et donne ce goût incomparable á la Raita.Pour vous le procurer, pour les parisiens c'est "simple",... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 18:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

<$CBControlForm$>