mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

lundi 17 juillet 2017

#335 - Liqueur d'estragon

Une liqueur merveilleuse ... Non pas par ce qu'elle promet de voir une fois consommée, mais une liqueur originale et puissante, digestive (sans nul doute) et naturelle ... Que des plantes !   * 1 lire d'alcool de fruits* un beau bouquet d'estragon de quoi remplir une bouteille* 300g de sucre en poudre* facultatif : un bâton de vanillePréparation pour 1 litre :Préparation : 5 mnCuisson : -Repos : 7 jours  puis 3 moisDifficulté : facileCueillez la quantité d'estragon nécessaire.La placer dans un bocal hermétique avec le... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 22:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 17 juillet 2017

#334 - Citronnade menthe mélisse

Une boisson à réaliser à l'avance qui se conserve très bien 48h ... Donc à faire le vendredi soir et à boire tranquillement le week-end. !Désaltérante, light en calories, facile à réaliser, naturelle et pleine de saveur, économique ... Que demander de plus ... (Ça change des sodas !) * 1,5 litre d'eau* 30 feuilles de mélisse* 30 feuilles de menthe* 1 citron jaune* 30g de sucrePour 4 personnes :Difficulté : facilePréparation : 5 mnCuisson : 10 mnRepos : 2h ou plusTotal : 15 mn +Commencer par faire bouillir 1,5 litre d'eau (minérale... [Lire la suite]
lundi 17 juillet 2017

#333 - Apéritif aromatisé à la mélisse

  Une recette des plus simple mais aussi très économique !Un apéritif original, agréablement parfumé et frais ...Celui ci à déguster avec modération bien sur ...   *  50g de feuilles de mélisse fraîche* 1 bouteille de vin blancPour 1 bouteille :Préparation : 5 mnCuisson : -Repos : 1 semaineDifficulté : facile Très simple ... Il suffit de faire macérer pendant quelques jours les feuilles de mélisse dans le vin blancDe la mélisse fraîche, soit les feuilles et les sommités fleuries (très concentrées en arômes).Pour... [Lire la suite]
samedi 4 janvier 2014

#305 - Ratafia de raisin

Une recette que j'ai eu du mal à écrire, faute de temps ... car vous allez me dire ... janvier ce n'est pas vraiment la période du raisin et vous aurez raison !De plus vous constaterez que cette préparation nécéssite de longs temps de repos ... voila aussi pourquoi.En réalité, j'ai réalisé cette recette avec le raisin d'un pied de vigne de la maison courant octobre (une fois que les grains de raisin sont bien gorgés de sucre, bien murs à point).Restant du raisin sur la vigne et ne voulant pas refaire cette année de la confiture... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 05:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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