ail - mes recettes à votre disposition

ail

5 juin 2020

#401 - Flanc d'aubergines à la sauce tomate

Une recette simple et facile à réaliser, originale et peu chronophage …l'Aubergine est un légume de saison, alors il faut en profiter pour un diner tout en douceur et finesse, et aussi très économique.c'est vraiment une recette bluffante et qui permet...

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Tags: saison, ail, aubergines, sauce tomate

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21 octobre 2019

#392 - Cèpes à la bordelaise (avec un cèpe des pins)

Quand on croise un champignon (dans le jardin de mes beaux parents) et plus précisément un Cèpe des pins, on ne passe pas sa route … on le cueille ! Magnifique spécimen de 600 g fendu dans sa moitié. j'ai bien croisé d'autres sujets des cèpes de chêne...

Posté par Re_7 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, saison, Champignons, ail, cèpes, automne, bolet, bordelaise, cèpe des pins, poêlée

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26 septembre 2019

#386 - Ajoblanco et jambon Serrano de Guijuelo (AOP)

La recette d’une soupe froide andalouse à base d’ail et de lait d’amande à la mie de pain… ça a l’air étonnant et en même temps quand vous l’aurez gouté c’est juste excellent !Vous l'avez compris en lisant le titre … L'Ajoblanco est à base d'ail. Forcément...

Posté par Re_7 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, jambon cru, ail, apéritif, AOP, Espagne, ajoblanco, espagnol, guijuelo, ibérique, mie de pain, serrano, tapas

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25 avril 2019

#370 -Ail mariné au vinaigre

De retour du pays de l'ail rose, Piolenc, l'été dernier, nous avons ramené dans notre valise quelques gousses d'ail fraichement ficelées. Des pickles d'ail rose, de l'ail au vinaigre à l'apéritif c'est délicieux, et bien moins calorique que des tucs ou...

Posté par Re_7 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pickles, vinaigre aromates apéro

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24 septembre 2018

#363 - Aioli

Une belle recette de poisson qui ravi les enfants et les parents. Pourquoi ... Pour la douceur et la subtilité de l'aïoli (la fameuse Mayo des enfants) et pour les légumes qui accompagnent se plat (poisson et légumes ne peut nuire à la santé ! ) Préparation...

Posté par Re_7 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: light, légumes, ail, cabillaud, frais, poisson, Aïoli, Marseille, Méditerranée, mayonnaise, sud, vitamines

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3 février 2014

#313 - Dos de cabillaud vapeur à l ail doux et au chorizo, jus aux coquillages et aux cèpes, asperges croquantes

Un plat trouve dans mon magazine de cuisine préfèré "yam". Cette recette semble simple mais elle est assez technique finalement (pour un goût subtile) mais il est possible d en retenir les bases et de la simplifier. Très peu calorique, idéal pour ne pas...

Posté par Re_7 à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, asperges, ail, cèpes, cabillaud, coques, coquillages, palourdes

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2 février 2014

#312 - Ravioles à la purée de petits pois, fricassée d'escargots, et persillade en chantilly

Une entrée un petit peu longue à faire mais excellente et surtout très light. Une sorte d'escargots au beurre d ail, mais revisitées sous forme de ravioles. Pour trouver la pâtes ravioles rien plus simple rendez-vous dans une épicerie asiatique ou de...

Posté par Re_7 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, chantilly, petits pois, ail, ravioles, escargots

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19 octobre 2009

#237 - salade de supions à l'ail et au persil

Une petite recette assez simple à réaliser, sous réserve de trouver les fameux "supions".Mais c'est quoi ça ??? si vous regardez la photo, vous ne serez pas vraiment avancé, alors je vous le dis : ce sont de petits encornets (calmars) appelés aussi chipiron...

Posté par Re_7 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, persil, ail, calmars, encornets, supions

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