mes recettes à votre disposition

12 mars 2018

#350 - Faire des frites maison (à la friteuse)

Comme ils disent dans les tuch : "des frites, des frites, des frites ..." alors nous nous y sommes mis ... aux frites. !Tant qu'à en faire autant qu'elles soient bonnes ...Voici donc la recette pour réussir de vraies bonnes frites fondantes a coeur, croustillantes...

Posté par Re_7 à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maison, pommes de terre, frites, vraies, friteuse

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12 mars 2018

#349 - Salade César - La vraie recette

Autant vous le dire, j'adore la salade césar ... j'en ai testé beaucoup au restaurant .. c'est souvent des salades pré-préparées ... industrielles ... Alors j'ai retrouvé la vraie recettte (surtout) pour la sauce ... de la salade césar. La voici donc...

Posté par Re_7 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, sauce, parmesan, entrée, césar, romaine

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18 janvier 2018

#348 - Mousseline aux noix

une recette issue d'un diner chez Jean-François Piège au "grand restaurant" Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Repos : - Total : 1h Difficulté : facile Pour 6 personnes : * 500g de pomme de terre rattes * 150g de beurre demi sel * 50g d'huile de noix...

Posté par Re_7 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, purée, noix

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18 janvier 2018

#347 - gratin de poireaux au curry et 3 fromages

Une vraie réussite ... Manger des légumes ... Même les enfants ont aimé ! L 'association de poireau et de curry (subtilement dosé) est une réussite. Pour 4 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Repos : - Total : 1h Difficulté : facile * 10 poireaux...

Posté par Re_7 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, gratin, exotique, poireaux, curry, entrée

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18 janvier 2018

#346 - choux fleur entier aux épices

Un choux-fleur c'est pas bon ? Ah bon ??? Une idée pour ce légume si facile à cuisiner et si agréable quand il est bien préparé. Cette recette est originale et simple à réaliser ... Une sorte de variation simplifiée de ma recette du choux-fleurs a l'indienne....

Posté par Re_7 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, exotique, light, choux fleur, coriandre, noisettes, epices

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18 janvier 2018

#345 - Aspic de saumon fumé crevettes et crabe

Une jolie entrée festive et pas si compliquée à réaliser. Une belle idée pour un repas léger... Difficulté : moyenne Préparation : 30 mnCuisson : 10 mnRepos : 5h Total : 40 mn + 5h Difficulté : Moyenne Pour 4 aspics * 100g de crevettes décortiquées *...

Posté par Re_7 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, light, crevettes, saumon fumé, citron, entrée, aspic, crabe, légère

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26 novembre 2017

#344 - palette de porc caramélisée à la confiture de poire

Une recette revisitée du fameux petit salé aux lentilles ... Mais très surprenante ! Une vraie recette gastronomique d'un plat des grands classiques ... J'adore ! Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 2h Repos : - Total : 3h Difficulté : moyenne...

Posté par Re_7 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, porc, lentilles, revisité, Palette, confiture de poire, gastronomique

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26 novembre 2017

#343 - Cake au chèvre et courgette

Sympa, facile et goûtu ... Idéal pour un apéritif dînatoire ... Ou une petite entrée avec une salade. Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Repos : - Total : 30 mn Difficultés : facile Pour 15 Cakes environ : * une courgette * 3 œufs * 1 buche de chèvre...

Posté par Re_7 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, Cakes, brunch, chèvre, courgette, pignons de pin

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25 novembre 2017

#342 - Tajine marocain de poulet aux olives vertes

Décollage immédiat pour le Maroc ... Saveurs épices ... Dépaysement garant Laisser vous séduire par les couleurs et odeurs du tajine. Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : 2-3 heures Total : 1 h + 2h Difficulté : moyenne...

Posté par Re_7 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, poulet, maroc, tajine, semoule, olives

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5 septembre 2017

#341 - Gaufres de pomme de terre au saumon fumé

Encore une trouvaille de ma femme et une belle réussite pour un repas original un dimanche soir.L'alliance d'une gaufre aux pommes de terre, croustillante et goûteuse et du saumon bien fumé sur une chantilly citronnée ... Un délice. Préparation : 20 mnCuisson...

Posté par Re_7 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, saumon fumé, citron, entrée, aneth, gaufres, nordique, original

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