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mes recettes à votre disposition

7 février 2006

#4 - Glace au parmesan

#4 - Glace au parmesan
* 50 cl de lait* 100 g de parmesan * 20 cl de crème fraîche* thym Dans une casserole, faire fondre le parmesan dans le lait, ajouter la crême fraîche et le thym (ou noix de muscade)une fois le parmesan fondu, laisser refroidir.Mettre en sorbetière NB...
Posté par Re_7 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2006

Les Re7 de niveau : DIFFICILE

ENTREES "DIFFICILES" #13 - Langoustines en kadaïf #52 - Raviolis de tomates confites #55 - Bavarois d’avocat et tarama de langoustines aux œufs de saumon #110 - Ravioles de foie gras au bouillon de volaille crèmé #169 - Huitre en gelée sur purée de cresson...
Posté par Re_7 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2006

Les Re7 de niveau : MOYEN

ENTREES "MOYENNES " #17 - Rillettes de truite à la crème de raifort #18 - Rillettes de truite #20 - Huitre en gelée de concombre #22 - Avocat au crabe #23 - Avocat aux agrumes #28 - Terrine de tomates #31 - Bouillon tandoori #36 - Terrine de légumes au...
Posté par Re_7 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2006

Les Re7 de niveau : FACILES

ENTREES "FACILES" #11 - Crême de potimaron, Oeuf poché et vinaigrette au porto #35 - Bulots croustillants au balsamique #47 - Salade de fèves aux cacaouètes #48 - Petite soupe épicée au concombre #60 - Foie gras et tomates confites #61 - Taboulé Libanais...
Posté par Re_7 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2006

#3 - Sauce Béchamel

#3 - Sauce Béchamel
Une sauce béchamel est un classique de la cuisine, il est finalemment très simple à réaliser pour agrémenter pleins d'occasions.... Préparation : 5 mnCuisson : 15 mnRepos : - Total : 20 mn Difficulté : > Pour 4 personnes * 0,5 l lait * 50 g farine * 50...
Posté par Re_7 à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: béchamel,  sauce

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6 février 2006

#2 - Fromage frais maison

#2 - Fromage frais maison
Qui n'a pas rèvé de faire vous même votre fromage ? essayer de le réaliser avec tout simplement un litre de lait entier et un peu de patience... Préparation : 5 mn Cuisson : 0 Repos : 5 mn Total : 10 mn Difficulté : > Pour 4 personnes * 1 litre de lait...
Posté par Re_7 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage

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6 février 2006

#1 - Bonbons de carotte

#1 - Bonbons de carotte
Quelques bonbons que vous aimerez donner à vos enfants !, enfin, s'ils aiment les carottes.Comme le gateau de carottes (carot cake) mais aussi comme des truffes, toutes rondes.Une bonne idée, comme un petit dessert indien....donner m'en des nouvelles...
Posté par Re_7 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bonbons,  carottes,  inde

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6 février 2006

Les Fruits et Légumes de : Février

Les Légumes de Février : AvocatsCarottesChouxChoux de BruxellesEndivesNavetsOignonsPoireauxPomme de terreChampignons blancs. Les fruits de Février : ClémentinesKiwisMandarinesNoixOrangesPamplemoussesPoiresPommes
Posté par Re_7 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2006

Les Re7 d' Entrées

#11 - Crême de potimaron, Oeuf poché et vinaigrette au porto #13 - Langoustines en kadaïf #17 - Rillettes de truite à la crème de raifort #18 - Rillettes de truite #20 - Huitres en gelée de concombre #22 - Avocat au crabe #23 - Avocat aux agrumes #28...
Posté par Re_7 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2006

Les Re7 de Plats

#6 - Gratin de courgettes aux lardons #7 - Oeufs Pochés #21 - Cannellonis d'asperges vertes et crabe gratinés au parmesan, jus au sauternes et noix de saint jacques #54 - Filet de bar au saké, caviar d'aubergine, bouillon tomate citronnelle #62 - Soupe...
Posté par Re_7 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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