mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

lundi 6 février 2006

#3 - Sauce Béchamel

Une sauce béchamel est un classique de la cuisine, il est finalemment très simple à réaliser pour agrémenter pleins d'occasions.... Préparation : 5 mnCuisson : 15 mnRepos : - Total : 20 mn Difficulté : > Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

#2 - Fromage frais maison

Qui n'a pas rèvé de faire vous même votre fromage ? essayer de le réaliser avec tout simplement un litre de lait entier et un peu de patience... Préparation : 5 mn Cuisson : 0  Repos : 5 mn  Total : 10 mn  Difficulté : > Pour 4 personnes  * 1 litre de lait entier cru * 10 cl de vinaigre de vin ou d'Alcool* 1 c ä soupe de gros sel ... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

#1 - Bonbons de carotte

Quelques bonbons que vous aimerez donner à vos enfants !, enfin, s'ils aiment les carottes.Comme le gateau de carottes (carot cake) mais aussi comme des truffes, toutes rondes.Une bonne idée, comme un petit dessert indien....donner m'en des nouvelles Préparation : 30 mnCuisson 1 h 45Repos 2 h 00 Difficulté : > Pour 6 personnes ... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

Les Fruits et Légumes de : Février

Les Légumes de Février : AvocatsCarottesChouxChoux de BruxellesEndivesNavetsOignonsPoireauxPomme de terreChampignons blancs. Les fruits de Février : ClémentinesKiwisMandarinesNoixOrangesPamplemoussesPoiresPommes
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lundi 6 février 2006

Les Re7 d' Entrées

#11 - Crême de potimaron, Oeuf poché et vinaigrette au porto#13 - Langoustines en kadaïf#17 - Rillettes de truite à la crème de raifort#18 - Rillettes de truite#20 - Huitres en gelée de concombre #22 - Avocat au crabe#23 - Avocat aux agrumes#28 - Terrine de tomates#31 - Bouillon tandoori#35 - Bulots croustillants au balsamique#36 - Terrine de légumes au cerfeuil et au comté#37 - Petits flancs de persil à la crème de ciboulette#45 - Asperges aux oeufs coque#47 - Salade de fèves aux cacaouètes#48 - Petite soupe épicée au concombre#49 -... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

Les Re7 de Plats

#6 - Gratin de courgettes aux lardons#7 - Oeufs Pochés#21 - Cannellonis d'asperges vertes et crabe gratinés au parmesan, jus au sauternes et noix de saint jacques#54 - Filet de bar au saké, caviar d'aubergine, bouillon tomate citronnelle#62 - Soupe de curry Thaï au lait de coco et au poulet#64 - Risotto au lait de coco et aux champignons des bois#66 - Poulet Morito#79 - Gelée de concombre et granité au citron#85 - Clafoutis aux olives#86 - Tomates farcies à la polenta#89 - Cèpes en sabayon soja et citron vert#106 - Cake aux olives et... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

Les Re7 de Desserts

#1 -  Bonbons de carotte#5 -  Glace au thé à la menthe#8 -  Mille feuille de tuiles au chocolat et crêmes brulées#9 -  Madeleines#12 - Pâte à crumble#14 - Chaud froid tout chocolat#15 - Crêpes soufflées au citron vert#16 - Nems au chocolat et aux fruits#19 - Terrine aux 2 chocolats et à la reglisse#24 - Oeufs à la neige et soupe de kiwis aux fraises#25 - Marshmallows à la noix de coco#26 - Salade de litchis à l'eau de rose #27 - Lassi à la fraise et au sirop d'orgeat#32 - Glace au basilic#33 - Tarte au fromage... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

Les Re7 d' Accompagnement

#2 -  Fromage frais maison#3 - Sauce Béchamel#4 - Glace au parmesan#5 - Glace au thé à la menthe#7 - Oeufs pochés#12 - Pâte à Crumble#32 - Glace au basilic#39 - Sablés au foie gras#42 - Hoummous à la Libanaise#43 - Citrons confits#53 - Radis roses piquants à la crème d'estragon#58 - Crème patissière#65 - Les tomates d'Amour#67 - Soupe de melon au pastis#70 - Mayonnaise au citron et aux anchois frais#71 - Tomates confites et farcies au petit billy aux herbes#84 - Faire du pain#92 - Blinis#93 - Brochettes apéro#103 - Brochettes de... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

bonjour

Et bien voila ! c'est fait, aujurd'hui je me lance dans la blogosphère en créant ce blog très personnel qui regroupera toutes mes recettes de cuisine préférées.
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lundi 6 février 2006

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