mes recettes à votre disposition

19 mai 2008

#186 - Brochettes de poulet sauté saté

Brochettes de poulet - recette indonésienne - asiatique - beurre de cacahuète - lait de coco - au barbecue Depuis longtemps je cherchais à retrouver le plaisir que m'avais procuré mes premières brochettes de saté de poulet en indonnésie.Ces brochettes...

Posté par Re_7 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, poulet, brochettes, saté

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12 mai 2008

#185 - Gateau au Yaourt

gateau - yaourt - yogourt - citron - fleur d'oranger - pour enfants - à 4 heures Facile et rapide à réaliser, un vrai jeu d'enfant ! c'est d'ailleurs avec mes enfants que je la réalise, si bien qu'ils prennent ensuite plaisir à manger leur gateau de yaourt...

Posté par Re_7 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateaux enfants, yaourts

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12 mai 2008

#184 - Gambas au barbecue

Gambas - barbecue - piment - citron - marinade - Aujourd'hui, par cette belle chaleur de printemps (digne d'un temps d'été) nous avons décidé de faire un barbecue.Pour changer des traditionnelles brochettes de boeuf (c'était la semaine dernière) des chippolata...

Posté par Re_7 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, grillé, gambas, crevettes

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10 mai 2008

#183 - Tartare de saint jacques et daurade à la mangue et aux tomates

Tartare - entrée fine et facile - mangue - daurade - saint jacques - exotique - originale Une nouvelle entrée exotique, simple a réaliser et gouteuse, qui produit un bel effet dans les assiettes. Préparation : 20 mnCuisson : -Repos : 30 mn Total : 50...

Posté par Re_7 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exotique, saint jacques, tartare, mangue, daurade

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10 mai 2008

#182 - Tarte fraises rubarbe sur fond aux spéculos et caramel au sirop d'érable

Dessert - Rubarbe et fraises - Tarte de saison - légère Voila une invention issue de mes nombreuses lectures culinaires de cette dernière semaine.J'ai d une part trouvé une façon originale pour faire un fond de tarte, et ensuite imaginé sur la base d'un...

Posté par Re_7 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, light, tarte, saison, rubarbe, fraises

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10 mai 2008

#181 - Crème chantilly au citron vert

Chantilly - citron vert - crème - décoration - Pour agrémenter un plat, en complément d'une glace ou pour mettre tout simplement sur des fraises, la crème chantilly au citron vert est à la fois douce et acidulée.Une merveillePour la réaliser, il vous...

Posté par Re_7 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chantilly, citron vert, siphon

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28 avril 2008

#180 - clafoutis aux tomates cerises et au jambon

Dans la série des classiques réinventés, le clafoutis (dessert sucré à base de pâte et de cerises, habituellement) est réalisé ici salé.Pour l'esthétisme, les cerises sont remplacés par des tomates cerises ! Comme plat simple mais efficace pour un dimanche...

Posté par Re_7 à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, tomates cerises

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26 avril 2008

#179 - Risotto de coquillettes au chorizo et tomates confites

Après avoir testé depuis de longues années le risotto, j'ai souhaité changer hier soir en "innovant" (me concernant), avec cette recette qui fait désormais parti des classiques de la cuisine contemporaine revisitée.A la base le risotto c'est un riz pilat...

Posté par Re_7 à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquillettes, risotto, chorizo

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28 février 2008

#178 - Tartiflette

plat d'hiver - savoie - reblochon - lardons - plat de ski - Une semaine de ski dans une petite station familiale et néanmoins fort sympatique de Savoie, à Albiez-Montrond (au dessus de Saint-Jean de Maurienne), m'a naturellement donné envie de faire une...

Posté par Re_7 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, reblochon, hiver, ski

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24 février 2008

#177 - Vin chaud des / pour les enfants

vin chaud - cannelle - enfants - boisson Quand vous êtes en vacances à la montagne, vous aimez vers 17h00 après une journée de ski vous poser au soleil couchant pour déguster un bon vin chaud ! => la recette du vin chaud est ici.Mais vos enfants à coté...

Posté par Re_7 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, ski, pour enfants, orange

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