mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

samedi 25 février 2006

#14 - Chaud Froid tout chocolat

Tuiles au chocolat :* 200 g sucre* 30 g de cacao* 100 g de beurre* 2 blancs d'oeufsFondants au chocolat:* 190 g de chocolat noir* 180 g de beurre* 80 g de jaunes d'oeufs* 210 g d'oeuf entier* 125 g de sucre* 80 g de farine Tuiles au chocolat : Faire fondre le beurreDans un grand bol, mélanger le sucre, les blancs d'oeufs, le cacoa et le beurre fondu non brulant.Laisser reposer le mélange 24h. Sur une plaque anti-adhésive, former des petits tas de pâte.Faire cuire au four 4 mn à 180 °c.Les sortir du four et les rouler... [Lire la suite]
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vendredi 17 février 2006

#12 - Crumble (Pâte)

* 125 g beurre* 125 g sucre* 125 g farine* 125 g poudre de noisettes ou d'amandes* 1 gousse de vanille* 5 g de canelle en poudre mélanger dans un saladier tous les ingrédients Etaler les brisures de pâte sur une plaque anti adhésive, et cuire au four pendant 15-20 mn à 200°c.Casser la pâte en morceaux une fois cuite 
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mardi 14 février 2006

#9 - Madeleines

* 2 œufs Moitié du poids des œufs : * Farine * Beurre * Sucre + * 1 sachet de sucre vanillé * 1 sachet de Levure *Facultatif : poudre d'amandes Préchauffer le four 180°c Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (en commençant par les sucres et les oeufs) Répartir la préparation dans des moules à madeleines Enfourner 15 mn
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jeudi 9 février 2006

#8 - Mille feuilles de tuiles au chocolat et crème brûlée à l'orange amère

> 4 pers Tuiles :* 100 g de cacao * 40 g de sucre glace* 20 g de noisettes hachées * 15 g de beurre fondu * jus d'une orange Crème brûlée : * 1 gousse de vanille * 3 jaunes d'oeufs * 50 g de sucre semoule * 20 cl lait * 20 cl de crème * marmelade d'orange * 8 ramequins en aluminium ________________________ Les tuiles : Mélanger les ingrédiants dans l'ordre, laisser repose 1 heure. sur une plaque anti-adhésive, poser 8 disques, cuire au four à 180°c pendant 3-4 mn. Les... [Lire la suite]
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mardi 7 février 2006

#5 - Glace au thé à la menthe

menthe - thé - glace - exotique - ... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2006

#1 - Bonbons de carotte

Quelques bonbons que vous aimerez donner à vos enfants !, enfin, s'ils aiment les carottes.Comme le gateau de carottes (carot cake) mais aussi comme des truffes, toutes rondes.Une bonne idée, comme un petit dessert indien....donner m'en des nouvelles Préparation : 30 mnCuisson 1 h 45Repos 2 h 00 Difficulté : > Pour 6 personnes ... [Lire la suite]
Posté par Re_7 à 16:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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