mes recettes à votre disposition

Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

dimanche 3 juillet 2011

#263 - Crumble aux fruits rouges

Reprise après plus d'un an d'absence sur le blog ...   L'été est de retour, peut être un peu plus de temps pour alimenter de nouveau mon blog en nouvelles recettes.   Pour cette reprise, une recette facile a réaliser, que je viens de faire pour la première fois : un crumble. Le principe du crumble est simple : une pâte brisée émiettée sur des fruits avant de passer au four. Pour la pâte il existe en revanche plusieurs variantes, dont celle-ci que j'aime bien : à base de spéculos.   Préparation : 15 mnRepos :... [Lire la suite]
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dimanche 20 juin 2010

#261 - chamallows au barbecue

Ceci n'est pas une recette mais une gourmandise exquise !Depuis le temps que j'avais en tête ce péché mignon, voila, à l'occasion de la fête des pères c'est fait.Finalement entre 2 matchs de l'équipe de France de football, rien de mieux pour vous remonter le moral qu'un petit chamalow au barbecue.Pour faire des chamallows au barbecue, rien de révolutionnaire ni de compliqué, c'est un jeu d'enfants : il vous faut des chamallows et un barbecue ! c'est tout. Alors testez les chamallows au barbecue, sans attendre dès le... [Lire la suite]
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mercredi 2 juin 2010

#260 - Tarte au citron meringuée

Depuis le temps.... Depuis le temps que je n'ai pas pris le temps de cuisiner, de poster une nouvelle recette ! Certains me croyaient même enseveli sous les tonnes de terre argileuse de mon terrassement. Depuis le temps que tout le monde attendais le retour du soleil et de la chaleur, peut être que la vue du soleil m'a soufflé ce dessert ensoleillé, la tarte au citron. Depuis le temps que je voulais essayer cette tarte que j'apprécie particulièrement ! Voilà c'est fait.J'aime la tarte au citron meringuée car elle est peu... [Lire la suite]
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dimanche 25 octobre 2009

#240 - Chaussons aux pommes

Le dimanche matin, c'est toujours un plaisir de varier le petit déjeuner et de manger de nouvelles douceurs.Pour changer de la tartine de pain grillé, des toasts et autres croissants achetés en supermaché, pourquoi ne pas faire vous même de bons petits chaussons aux pommes ?Et quelle satisfaction de partager ces petits gâteaux tout gonflés, bien bronzés et si parfumés ... réalisés avec les pommes du jardin. Préparation : 45 mnCuisson : 6 mn + 15 mnRepos : refroidissement Total : environ 1 h Difficulté : >... [Lire la suite]
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samedi 23 mai 2009

#233 - Rochers congolais (à la noix de coco)

Un classique des recettes pour enfant et donc forcement un souvenir d'enfance !C est une recette qui se réalise rapidement et qui ne nécessite que des blancs d'oeuf.Vous ne saviez pas quoi faire avec vos blancs après avoir utilisé les jaunes dans une autre recette ? Maintenant place aux souvenirs .... Préparation : 20 mnRepos : -Cuisson : 30 mnTotal : 50 mnDifficulté : > pour 4 personnes * 4 blancs d'oeufs* 200 g de sucre en poudre* 250 g de noix de coco râpée* 1... [Lire la suite]
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lundi 2 février 2009

#225 - encore des crêpes différentes

Aujourd'hui c'est la chadeleur ! c'est donc le jour de faire des crêpes.Si vous ne savez pas comment les faire, rien de plus simple, rendez-vous à la recette 224 ! "faire des crêpes". Ensuite vous pouvez y mettre du sucre en poudre, de la cassonade, du sucre glace, de la confiture, de la gelée de coing de la crême de marron, de la nuttela, de la pâte au chocolat, de la confiture de lait ou du sirop d'érable, sans oublier du miel... Il y a aussi pleins d'autres sortes de crêpes : Des crêpes croustillantes : Poser... [Lire la suite]
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lundi 2 février 2009

#224 - Faire des Crêpes

Continuons avec des sucreries et dans la légèreté !!Après tout, c'est l'hiver et il faut bien faire quelques réserves pour attendre me printemps. C'est bientôt la chandeleur ! et vive les crêpes. Place à la recette. Je la donne à titre indicatif, il existe plusieurs variantes. Je pense que tout le monde sais faire des crêpes ou en tout cas a déjà essayer d'en faire.Donc aujourd'hui, c'est ma recette et demain des variantes....à suivre. Préparation : 15 mnRepos : 1 h 00Cuisson : 30 mn Total : 2 h 00 Difficulté : ... [Lire la suite]
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dimanche 1 février 2009

#223 - Galette des rois à la frangipane

En cette période de chandeleur, la voila, la voici ma recette de galette des rois !Je sais, il y a comme un petit décalage, mais bon ! Pas le temps de faire mieux. Donc normalement la galette des rois, c'est à l'épiphanie. La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie (6 janvier) et traditionnellement vendu et consommé quelques jours avant et après cette date.La galette des Rois peut être comme ici une galette de pâte feuilletéee fourrée à la frangipanee. Le gâteau des Rois est une brioche aux fruits confits. De tous... [Lire la suite]
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lundi 22 décembre 2008

#213 - Montécaos

Quelques douceurs venues l'Afrique du nord. Hum, j'en ai un très bon souvenir de mes escapades à Marrakech.C'est alors naturellement que j'ai retrouvé cette recette aussi simple que riche (calorique) pour passer un hiver en douceur !Vous l'avez compris, c'est sucré, c'est calorique (du fait de la préparation à base de farine et d'huile) et c'est parfumé.Vous pouvez aussi les réaliser avec vos enfants, ils adoreront mettre les mains dans la pâte et malaxer à n'en plus finir. Préparation : 15 mnRepos : - mnCuisson : 15 mn... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre 2008

#209 - Mousse / chantilly à la mandarine

Une mousse originale, comme une chantilly au subtil goût de mandarine.La douceur sans amerture, ni acidité pour accompagner avantageusement toute préparaton au chocolat, comme par exemple les "tartelettes au carambars et chocolat". Aller vite acheter un siphon à chantilly et laissez-vous tenter ! Préparation : 10 mnCuisson : 15 mnRepos : 2 h minimum Total : 30 mn + repos Difficulté : > Pour 4 personnes * 20 cl de crème fraîche liquide* 10 cl de liqueur de mandarines* 2 jus de mandarines* 2... [Lire la suite]
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