mes recettes à votre disposition

samedi 14 novembre 2009

#249 - Hamburger d'aiguillettes de canard sauce foie gras

Ah la civilisation, le rêve américain, le ketchup et autres gros cornichons, les bonnes frites bien grasses et le pain au sésame bien épais, sans oublier le steak haché trop cuit bien épais...... C est ça le charme de la cuisine fast food importée de états unis ....
Si on appelle ça un "fast food", c'est plutôt "low cook" à préparer (long a préparer, mais vite mangé !).
Bon alors pour changer de ce que on a l'habitude de déguster frénétiquement en 3 bouchées (....4 si vous voulez) un verre de coca à la main, je l'ai revisité ainsi :
Des aiguillettes de canard ont remplacées le steak haché, une sauce au foie gras remplace le ketchup et j'ai pas mis de cornichons ......
Place à la recette du Hamburger d'aiguillette de canard sauce foie gras..... qui je l'avoue a bien plu à mon beau frère et ma belle soeur.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : -

Total : 45 mn

Difficulté :

> Pour 6 personnes

* 6 pains à hamburger au sésame
* 1 boule de mozzarella
* 250 g d 'aiguillettes de canard
* quelques feuilles de salade
* 3 tomates
* 6 tranches de fromage à hamburger
* 1 oignon rouge (de préférence)
* 1 cuillère à soupe de mayonnaise
* 1 cuillère à soupe de moutarde
* 1 petit bol de jus de viande/jus de volaille
* 2 morceaux de foie gras frais
* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

____________________

Commencer par préparer chaque ingrédient avant la cuisson et le montage final.

Prendre chaque aiguillette de canard et la dénerver.
Pour ce faire, il suffit de faire glisser la lame d'un couteau bien aiguisé sur le nerf (en le tenant à plat avec un doigt) pour libérer la chaire.
Retourner ensuite l'aiguillette de canard et recommencer l'opération.
Le nerf central viendra tout seul.
Faire de même avec toutes les aiguillettes (elles seront bien plus agréables, moelleuses, sans nerf pour gâcher le plaisir)
Couper les aiguillettes en morceaux de 2 cm de long environ.
Réserver dans uns assiette.

Couper les tomates en rondelles assez fines.
Les réserver dans une petite assiette.

Peler et couper l'oignon en tranches fines.
Les placer dans une poêle avec une noix de beurre en les salant abondamment.
Laisser les suer a feu doux, sans coloration.
Une fois les rondelles d'oignons translucides, stopper la cuisson.

Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de viande ou de volailles, sans le porter à ébullition.
Ajouter y le foie gras et un tour de moulin à poivre.
Remuer avec un fouet, jusqu'à ce que le foie gras est totalement été dissout dans le bouillon.
Ajouter la cuillère de vinaigre balsamique et laisser réduire sur feu doux la préparation qui va devenir onctueuse.
Réserver.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde, puis tartinez de cette mayonnaise le pain de la base du hamburger.

Préparer les feuilles de salade que vous couperez en morceaux pas trop gros pour plus de facilité à les manger.

Préchauffer le four à 250°C.

Placez dans un plat à four les pains du dessous (tartiner de mayonnaise) additionnés d'une tranche de fromage à hamburger.
Si vous avez suffisamment de place, vous pouvez également placer les pains du dessus dans le four pour les réchauffer.

Pendant ce temps, faite chauffer une poêle avec une noisette de beurre ou vous ferez cuire (rosé de préférence) les morceaux d'aiguillette de canard.

Placer sur le feu également à feu doux la sauce au foie gras.

Il est maintenant temps de dresser les hamburgers :

Placer les 4 ou 6 fonds de pain à hamburger face à vous.
Déposer dessus une couche de salade
Puis les morceaux d'aiguillettes de canard,
Puis l équivalent d'une cuillère à soupe de sauce au foie gras,
Puis quelques rondelles d'oignons rouges,
Puis 1 ou 2 rondelles de tomates,
Puis un morceau de mozzarella
Et enfin le chapeau encore chaud.

Faire tenir le tout à l'aide d'un pic en bois (placé bien au centre de chaque hamburger).

Si vous m'êtes pas prêt à servir, vous pouvez placer les hamburger montés dans un four à température moyenne (100°C) pour qu'ils reste chaud.
Mais attentions, ils seront bien meilleurs, préparés à l'instant (sinon ils auront tendance à se dessècher).

Bonne dégustation.

Posté par Re_7 à 19:06 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [2] - Rétroliens [0]
Tags : canard, fast food, foie gras, frites, hamburger

dimanche 8 novembre 2009

#248 - Tarte tatin de courgettes au chèvre et pignons

L'histoire de la tarte Tatin est assez sympathique, elle trouve son origine à la fin du XIXème siècle, dans un restaurant du plein centre de la France, en Sologne (à Lamotte-BeuvronLamotte-Beuvron dans le Loir et Cher).

Ce sont deux soeurs, Caroline et Stéphanie Tatin qui inventèrent, un peu par hasard, la célèbre tarte. La tarte ne s'est pas renversée comme on le prétend mais elle a brûlé !
Aussi une des soeurs a décidé de garder les pommes maintenant caramélisées, de mettre la pâte sur le dessus pour que les pommes ne brûlent pas plus et de la remettre au four. Ce fut un grand succès !

C'était fait et la tarte porte maintenant leur nom ; la Tarte Tatin !
Pour découvrir de nouvelles variantes, c'est ICI

Voila pour ma part une recette issue du "dîner presque parfait".
C est sympa et hormis la pâte feuilleté c est assez léger comme entrée.... Des collègues me diront qu'il y a quand même le chèvre qui "graisse" la tarte tatin et les pignons de pin (pas très light non plus !) sans oublier la vinaigrette sur le mesclin !.....mais bon, faut bien manger et ça change du régime protéines .....hein mes collègues de bureau !

Aller, passez à la tarte tatin de courgettes au chèvre ça vous changera des steak hachés - oeuf dur !

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : -

Total :

Difficulté :

> Pour 6 personnes

* 2 courgettes de petit diamètre
* 100 g de pignons de pin
* 1 chèvre frais type : petit billy ou un vrai chèvre frais c est encore meilleur
* 1 noix de muscade
* 1 pâte feuilletée
* 6 cuillères à café de miel

__________________________________

Commencer par éplucher à l'économe les 2 courgettes.
Couper la tète et la queue.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper de fines rondelles de maximum 1 mm d'épaisseur.

Faire griller à sec (attention ça va très vite : 2-3 minutes maxi) les pignons de pin dans une poêle.

Prendre 6 moules à tarte individuels.
Déposer sur chaque moule une cuillère de miel.

Mettre maintenant une couche de rondelles de courgettes dans le fond en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre ! (Si vous tournez dans l'autre sens ça n'a aucune importance !), en superposant sur la moitié de la rondelle précédente.
Finir par 3-4 courgettes pour le centre du moule.

Râper sur les courgettes un peu de noix de muscade.
Poser quelques pignons de pin sur les courgettes.
Couper de petits dés de chèvre frais que vous déposerez dans chaque moule.

               

Monter maintenant un seconde couche de courgettes (en procédant de la même façon, pour vous amuser vous pouvez tourner dans l'autre sens, mais ça n'a aucune espèce d'importance, la non plus !).
Noix de muscade râpé, pignons grillés et chèvre frais par dessus.

Puis une dernière couche de courgettes.

Préchauffer le four à 220 °C.

Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
A l'aide d'un moule restant !!! Espérant qu'il vous en reste un ! Découper des cercles de pâte feuilletée un peu plus large que le moule (3-4 mm de plus).

Déposer chaque rond de pâte feuilletée sur chaque moule en rabattant bien les bords a l'intérieur du moule

Enfourner les tartes tatin de courgette au chèvre pour 15-20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir 10 minutes.
Démouler alors chaque tatin en les retournant délicatement.

Déposer dans chaque assiette un beau mesclin assaisonné de la vinaigrette de votre choix.
Déposer dessus une tarte tatin au chèvre courgette et pignons....servir

Posté par Re_7 à 16:04 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [1] - Rétroliens [0]
Tags : chevre, courgettes, light, léger, tarte, tartelette, tatin

samedi 7 novembre 2009

#247 - Ravioles au chèvre, champignons de Paris et morilles à la vinaigrette citron vert et gingembre

Pour un repas d'exception, certain diront : presque parfait, j'ai réalisé une entrée de saison : des ravioles au chèvre et champignons.
C est un peu long à préparer, ça nécessite un peu de technique, mais en y mettant du coeur, c'est réalisable.....alors, pour votre prochain repas n'hésitez pas, réalisez ces "ravioles au chèvre, champignons de Paris et morilles à la vinaigrette citron vert et gingembre".

Préparation : 45 mn
Repos : -
Cuisson : 10 + 5 minute

Total : 1 h 00

Difficulté :

> Pour 4 personnes (12 ravioles)

* 100 g de champignons de Paris
* 50 g de morilles séchées (ou tout autre champignon selon la saison et vos goûts)
* 1 bûche de chèvre ou 1 chèvre demi-sec
* 1 gousse d'ail
* quelques brins de persil
* 1 oeuf
* 1 paquet de feuilles de ravioles chinoises Won Tong
* 1 bouillon de volaille
* 10 brins de ciboulette
* 1 citron vert
* 1 racine de gingembre frais
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel et poivre

______________________

Commencer par nettoyer soigneusement les pieds des champignons, et à les passer sous un fin filet d'eau. (Ne pas les noyer pendant 1/2h ils se gorgeraient d'eau :-(  )
Les couper en dés réguliers.
Quelque soit les champignons que vous trouverez procéder de la même façon.
Dans mon cas : des morille séchées en complément des champignons de Paris.

Faire bouillir de l'eau et y plonger les champignons à réhydrater pendant une bonne 1/2 heure.
Surtout garder l'eau des champignons.
Couper en dés réguliers de même taille que les champignons frais.

Faire chauffer une grande poêle avec une noix de beurre pour y faire cuire les champignons.
Ajouter la gousse d'ail pressée et le persil ciselé.
Laisser cuire 10 minutes environ.
Réserver dans un plat à part, garder l'eau rendue par les champignons avec l'eau de ré-hydratation.

Dans un bol, battre un oeuf en omelette.

Couper des petits dés de chèvre que vous mélangerez avec les champignons et les dés de chèvre et placer le tout dans le bol avec l'oeuf en omelette.

Mélanger bien le tout.

Sur une planche à découper placer 6 feuilles a raviolis won tong (2 x 3 feuilles).
Sur une rangée de 3 feuilles, placer au centre de chaque raviole une petite cuillerée de champignons et chèvre.
A l'aide d'un pinceau, et du lait, badigeonner tous le tour des ravioles sur lesquelles vous avez placé la farce de champignons.
Recouvrir la raviole avec celle de l'autre rangée en prenant soin de ne pas laisser d'air entre les 2 pâtes et dans la farce.

A l'aide d'un cercle de cuisine ou à défaut d'un verre retourné, faire un cercle et découper la raviole pour lui donner une belle forme ronde.
Réserver chaque raviole (sans les superposer) sur une feuille de papier sulfurisée dans une grande boite hermétique.
Vous pouvez ensuite déposer délicatement dessus une autre feuille de papier sulfurisé pour déposer une nouvelle série de ravioles.

Dans le jus des champignons, incorporer le bouillon de volaille, saler un peu.
Le tout doit avoir un goût assez corsé, et va vous servir à cuire les ravioles 5 mn avant de dresser les assiettes.

Préparer dans un mixeur les ingrédients pour la vinaigrette d'accompagnement :
Mélanger les brins de ciboulette ciselés, le jus de citron vert et la racine de gingembre passée au presse ail (extraire le jus), sans oublier l'huile et l'huile d'olive.

Mixer le tout pour obtenir une belle vinaigrette légèrement verte et d'une saveur très exotique.
Rectifier l'assaisonnement (sel et poivre selon votre goût)

Porter à ébullition le jus de volaille et de champignons.
Réduire le feu pour ne garder qu'un frémissement.
Au moment de servir (la cuisson est très rapide) plonger toutes les ravioles en même temps et laisser les cuire 2 minutes.

A l'aide d'une écumoire, retirer les ravioles et placez en 3 dans chaque assiette.
Verser dessus l'équivalent d'une cuillère à soupe de vinaigrette au citron vert et gingembre.

Servir aussitôt

Posté par Re_7 à 08:58 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [5] - Rétroliens [0]
Tags : Champignons, gingembre, morilles, ravioles, vinaigrette, won tong

mardi 3 novembre 2009

#245 - Papillotes de sandre au barbecue et sa julienne de légumes

Des papillotes c'est un plat assez simple a réaliser, encore faut il aimer le poisson.
Je vous propose la des papillotes de sandre (un poisson que vous trouvez en poissonnerie garantie sans arrêtes !) Youpi, y en aura même pour les enfants.....
Donc les papillotes permettent une cuisson à l étouffée, ou tous les ingrédients mèlent leurs saveurs.
Comme pour prolonger l'été, nous les avons cuites non pas au four, mais au barbecue....
Une vrai réussite.
Pour l'accompagnement, restons dans la légèreté avec une julienne de légumes.

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : -

Total : 45 mn

Difficulté :

> Pour 4 personnes

Pour les papillotes :

* 4 beaux filets de sandre (sans arêtes !)
* 2 tomates
* 2 citrons
* 2 petites échalotes
* 1 verre de vin blanc sec
* 4 petites cuillères à soupe d'huile d'olive
* 4 tour de moulin d'herbes de provence
* du papier aluminium

Pour la julienne de légumes

* 1 navet
* 1 carotte
* 1 poireau
* 1 courgette
* 1 tomate
* 1 jus de citron
* 1/2 verre de vin blanc
* 1/2 verre d'eau
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel

_______________________

Débutez : soit par allumer votre four à 250oC soit par allumer votre barbecue (mais seulement s'il est muni d'une cloche (type Weber).
Nous allons commencer par réaliser les papillotes avec le papier alu.
Placer sur un plan de travail libre, une feuille de papier alu de 50 cm environ.
La plier en 2.
Plier maintenant les cotés sur eux même pour les rendre bien hermétiques.
Poser les enveloppes réalisées bien a plat devant vous.

Préparation des ingrédients :

Commencer par peler à vif les citrons
Puis à couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur environ.
Éplucher et ciselé finement l'échalote.

Montage des papillotes :

Placer 1 filet de poisson dans chaque papillote.
Répartir les échalotes ciselées dans les 4 papillotes.
Mettre l'équivalent d'un demi citron (en quartier) dans chaque papillote.
Puis recouvrez le tout de rondelles de tomates (3 environ par papillote).
Salez, poivrez, et mettez un tour de moulin d'herbes de provence dans chacune.
Verser maintenant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'équivalent d'un demi verre de vin blanc sec.
Fermez maintenant les papillotes en repliant les bords du dessus sur eux même.
Placer maintenant les 4 papillotes dans le four sur une grille pour que la chaleur puisse tourner autour d'elles.
Laisser les cuire environ 15 minutes.

Pour la julienne de légumes :

Commencer par ciseler les carottes et les navets ainsi que le poireau.
Placer le tout dans un récipient pouvant aller au micro ondes et faites les cuire (avec 1/2 verre de vin blanc) après les avoir salé abondamment, pendant 2 mn à 1000 W.
Taillé maintenant en julienne les courgettes.
Placez les maintenant dans le récipient avec les autres légumes, ainsi que le jus de citron et l'huile d'olive.
Faites cuire 2 minutes à 1000 W également.
Pendant ce temps, couper la tomate en dés assez fin et incorporez la au reste des légumes.
Rectifiez l assaisonnement.
Il ne vous restera plus qu'à réchauffer le tout pendant la cuisson des papillotes et ce sera parfait.

Petit conseil : placer la julienne de légumes dans des barquettes en aluminium, vous pourrez ainsi les réchauffer dans votre four pendant la cuisson des papillotes et tout sera prèt en même temps.

Posté par Re_7 à 07:19 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [0] - Rétroliens [0]
Tags : barbecue, julienne, léger, légumes, papillotes, poissons

mercredi 28 octobre 2009

#243 - Brochettes de poulet tandoori au barbecue

Le poulet tandoori est une vraie histoire d'amour pour moi...
Le tandoori est un voyage sensoriel vers de merveilleux voyages en Inde...
Le tandoori est une parenthèse, un moyen de m'évader...

Alors place aux brochettes de poulet tandoori au barbecue avec un riz vapeur.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 3 h environ

Total : 30 mn + 3 h

Difficulté : facile

> Pour 4 personnes

* 4 blancs de poulet fermier
* 2 yaourt nature
* 4 cuillères à soupe bombées de poudre à tandoori
* 1 jus de citron

________________________

Commencer par tailler le poulet en petits dés. Réserver.

Placer dans un saladier les 2 yaourts, la poudre tandoori et le jus du citron.
Mélanger vigoureusement et placer y les dés de poulet.

Mettre le tout au réfrigérateur pour environ 3 heures, le temps que tous les ingrédients puissent se mêler et le tandoori parfume la viande à coeur.

Réalisez les brochettes pour le barbecue avec de belles brochettes.

Une fois les braises bien prises, bien rouges, placez y les brochettes pour 15-20 minutes environ.
A mi cuisson, retourner les brochettes pour qu'elles grillent bien de l'autre coté.

il ne vous reste plus qu'à déguster avec un bon riz basmati...

Petites astuces :

> garder la sauce tandoori qu'il vous restera sûrement après avoir réalisé les brochettes. Vous pouvez la faire réchauffer pour accompagner le riz, celui-ci  sera moins sec.

> nous avons un barbecue qui fait four également. Le riz a été précuit puis il a été réchauffé au bain marie sur la grille du barbecue. Il était parait, comme cuit à la vapeur....une merveille.

Posté par Re_7 à 04:58 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [0] - Rétroliens [0]
Tags : barbecue, brochettes, poulet, tandoori

mardi 20 octobre 2009

# 238 - Salade de pâtes fraîches aux asperges, tomates séchées, fêta et parmesan

Une Idée toute simple pour un soir...
... encore faut-il avoir un "lot" de pâtes fraîches en reste de la veille !
Si c'est le cas, la recette ci-dessous vous intéresse, dans le cas contraire, ommencez par acheter des pâtes fraîches, que

vous donnerez aux enfants (forcement avec la quantité que vous avez acheté il y en restera) et c'est parti pour une nouvelle

recette qui ravira les grands !

Préparation :15 mn
Cuisson : -
Repos : -
Total : 15 mn

Difficultés :

> Pour 4 personnes

* 500 g environ de pâtes fraîches, suffisamment pour 4 personnes !
* 2 petites boites d'asperges en conserves : vertes et blanches
* 50 g de tomates séchées
* 2 cuillères à soupe de parmesan
* 1/2 pot de morceaux de féta aux herbes de provence
* 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
* 1/2 cuillère à café de moutarde
* QSP : sel et poivre

______________________________

Commencer par préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et de tournesol, la moutarde, le sel et le poivre.
Couper les tomates séchées en petits dés, et les asperges en 3 morceaux.
Râper le parmesan.

Placer dans un grand saladier les pâtes, la vinaigrette, ainsi que le parmesan râpé, les dés de tomates séchées, les cubes de féta aux herbes de provence.
Mélanger le tout jusqu'à ce que la vinaigrette nappe bien les pâtes et autres ingrédients.
Ajouter enfin les morceau d'asperges avec délicatesse pour ne pas les réduire en purée.
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile aux herbes de provence (dans laquelle se trouvait les dés de féta).
Saler et poivrer à votre convenance.

Bonne dégustation

Posté par Re_7 à 08:10 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [2] - Rétroliens [0]
Tags : asperges, parmesan, pâtes, salade, tomates séchées

lundi 19 octobre 2009

#237 - salade de supions à l'ail et au persil

Une petite recette assez simple à réaliser, sous réserve de trouver les fameux "supions".
Mais c'est quoi ça ???
si vous regardez la photo, vous ne serez pas vraiment avancé, alors je vous le dis : ce sont de petits encornets (calmars)

appelés aussi chipiron (Pays basque) ou supion (dans le Midi).
Pour tout savoir sur ces bébettes, rien de mieux que wikipédia 
Donc, un soir, ma femme rentre de courses avec une petite barquette de "supions" !
Je découvre qu'il s'agit de calmars, de chipirons, brefs d'encornets, alors j'improvise la petite recette simple et goûteuse que voici :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : -
Total : 25 mn

Difficulté :

> Pour 4 personnes

* 500 g de supions
* Piment d'Espelette (selon votre goût)
* 1 gousse d'ail
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé
* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

* 2 citrons jaunes
* 20 cl d'huile d'olive et tournesol
* QSP : Sel et Poivre

__________________________________

Commencer par préparer les ingrédients : hacher l'ail avec un presse ail, puis ciselé le bouquet de persil très finement.
Préparer ensuite la sauce de salade : 1/3 de jus de citron jaune, 1/3 d'huile d'olive et 1/3 d'huile de tournesol + une pincée de

sel et de poivre, à votre convenance.

Faites ensuite sauter les supions pendant 10mn dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu vif.
Attention, à la cuisson les supions vont se "raidir" puis devenir tendres. Ne pas prolonger trop longtemps la cuisson sous

peine qu'ils deviennent caoutchouteux !
Comme disait ma grand mère : "Calmars trop cuits = calmars foutus" !

2 minutes avant la fin ajoutez l'ail haché et dégermé et le persil haché ainsi que le piment d'espelette.

En fin de cuisson, salé et poivrer et déglacer la poêle / sauteuse avec la cuillère de vinaigre balsamique.
Accompagner ces supions d'une salade verte ou d’un mesclun assaisonné de notre vinaigrette au citron et à l'huile d'olive.

Posté par Re_7 à 20:00 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [0] - Rétroliens [0]
Tags : ail, calmars, encornets, persil, salade, supions

vendredi 22 mai 2009

#232 - Flancs de courgettes au curry

Une petite invention sans prétention.
On dirait d'ailleurs comme des champignons, mais non, ce sont des flancs de courgettes au curry !
Rien de compliqué, il faut globalement des courgettes, de quoi faire un flanc et du curry.
Vous ne voyez pas ? Bon alors ces quelques conseils vous aiderons à les réaliser.

Préparation : 15 mn
Repos : -
Cuisson : 10 + 20 mn

Total : 35 mn

Difficulté :

> Pour 4 personnes

* 4 courgettes
* 1/2 cuillére à café de curry en poudre
* 4 oeufs
* 1 cuillère à soupe de créme faiche.
* 1 verre de lait
* 1 pincée de sel et de poivre
* 50 g de gruyére rapé.

_____________________________


Commencer à l'aide d'un économe à réaliser des tagliatelles de courgettes.
Pour les droitiers, tenir la courgette dans la main gauche (face à vous), et épluchez la dans le sens de la longueur, en la faisant tourner progressivement.
Une fois épluchée, continuer de tourner autour de la courgette en formant de longues lamelles de chair.

Une fois les 4 courgettes épluchées, placer les tagliatelles dans un cuit vapeur pour une dizaine de minutes.

Pendant la cuisson, mélanger avec un fouet, dans un saladier, les oeufs, le lait, la crème,  le sel, le poivre et le curry.
Ajouter le gruyère rapé.

Sortir les tagliatelles de courgettes du cuit vapeur, les couper grossièrement et remplir la moitié des moules à muffins.

Avec une petite louche, verser la préparation aux oeufs, curry et gruyère afind e finir de remplir les moules à muffins.

Enfourner la préparation pour une vinghtaine de minutes afin que les flancs de courgettes au curry et au gruyère aient le temps de monter et de blondir.
Les laisser refroidir avant de les démouler.

A déguster accompagner d'un fromage blanc à la cibouette, juste salé et poivré et avec une petite pointe d'huile d'olive.

Posté par Re_7 à 18:33 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [4] - Rétroliens [0]
Tags : courgettes, curry, flanc, gruyere

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