#295 - Pâte de pistache - mes recettes à votre disposition

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Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

samedi 16 février 2013

#295 - Pâte de pistache

Pour certaines recettes, j'ai besoin de pâte a la pistache. A défaut d'en trouver facilement dans le commerce, j'en ai réalisé.
Faites comme moi, une bonne quantité, que vous placerez dans de petits pots de yaourt et hop au congélateur !
A sortir au rythme de vos recettes ...

Préparation : 5mn
Repos : -
Cuisson : 15 mn

Total : 20 mn

Difficulté : facile-vert

> Pour 3 pots de yaourt

 

pate de pistaches _1  pate de pistaches _2

 




* 125g de sucre semoule
* 250g de pistaches mondées non salées
* 20 cl d'eau
* 60g de poudre d'amandes
* 5 gouttes d'extrait d'amande amère

___________________________________



Faire un sirop avec le sucre et l'eau.
Laisser bouillir jusqu à 120oC (grand boulé) soit environ 15 mn.
Verser le sirop bouillant sur les pistaches, ajouter la poudre d'amandes et les gouttes d'extrait d'amande amère.
Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une fine pâte.
C'est prêt.

Posté par Re_7 à 16:37 - >4< Tous les Accompagnements - Commentaires [1]
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Commentaires

    ohhhhh!

    quand tu ne trouve pas ,tu fabriques ,c'est bien et tu sais que c'est meilleurs que ce que tu achètes ,bizzzzz

    Posté par mamimijane, samedi 16 février 2013 à 19:49

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