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samedi 23 mai 2009

#233 - Rochers congolais (à la noix de coco)

Un classique des recettes pour enfant et donc forcement un souvenir d'enfance !
C est une recette qui se réalise rapidement et qui ne nécessite que des blancs d'oeuf.
Vous ne saviez pas quoi faire avec vos blancs après avoir utilisé les jaunes dans une autre recette ? Maintenant place aux souvenirs ....

Préparation : 20 mn
Repos : -
Cuisson : 30 mn

Total : 50 mn

Difficulté :

> pour 4 personnes

* 4 blancs d'oeufs
* 200 g de sucre en poudre
* 250 g de noix de coco râpée
* 1 pincée de sel

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Commencer par préchauffer votre four à 200 °C.

Mettre sur le feu une casserole d'eau frémissante.
Placer dessus un saladier ou mieux un cul de poule.
Dans le saladier placer les blancs d oeufs, le sucre, et la pincée de sel.
A l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs en neige, puis incorporer progressivement la noix de coco, jusqu'à ce que la préparation devienne tiède sur le bain marie.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Prélever de petits tas de pâte à la noix de coco que vous placerez sur la plaque.

Donner aux rochers la forme des Congolais habituels(légèrement étirés vers le haut, en forme de cônes).

Enfourner pour environ 30 mn en veillant à ce qu'ils ne colorent pas trop (ils doivent blondir sans brunir).
Laisser les refroidir sur la plaque et décoller les.

Posté par Re_7 à 18:35 - >3< Les Re7 de Desserts - Commentaires [5] - Rétroliens [0]
Tags : blancs d'oeufs, congolais, noix de coco, rochers