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vendredi 22 mai 2009

#232 - Flancs de courgettes au curry

Une petite invention sans prétention.
On dirait d'ailleurs comme des champignons, mais non, ce sont des flancs de courgettes au curry !
Rien de compliqué, il faut globalement des courgettes, de quoi faire un flanc et du curry.
Vous ne voyez pas ? Bon alors ces quelques conseils vous aiderons à les réaliser.

Préparation : 15 mn
Repos : -
Cuisson : 10 + 20 mn

Total : 35 mn

Difficulté :

> Pour 4 personnes

* 4 courgettes
* 1/2 cuillére à café de curry en poudre
* 4 oeufs
* 1 cuillère à soupe de créme faiche.
* 1 verre de lait
* 1 pincée de sel et de poivre
* 50 g de gruyére rapé.

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Commencer à l'aide d'un économe à réaliser des tagliatelles de courgettes.
Pour les droitiers, tenir la courgette dans la main gauche (face à vous), et épluchez la dans le sens de la longueur, en la faisant tourner progressivement.
Une fois épluchée, continuer de tourner autour de la courgette en formant de longues lamelles de chair.

Une fois les 4 courgettes épluchées, placer les tagliatelles dans un cuit vapeur pour une dizaine de minutes.

Pendant la cuisson, mélanger avec un fouet, dans un saladier, les oeufs, le lait, la crème,  le sel, le poivre et le curry.
Ajouter le gruyère rapé.

Sortir les tagliatelles de courgettes du cuit vapeur, les couper grossièrement et remplir la moitié des moules à muffins.

Avec une petite louche, verser la préparation aux oeufs, curry et gruyère afind e finir de remplir les moules à muffins.

Enfourner la préparation pour une vinghtaine de minutes afin que les flancs de courgettes au curry et au gruyère aient le temps de monter et de blondir.
Les laisser refroidir avant de les démouler.

A déguster accompagner d'un fromage blanc à la cibouette, juste salé et poivré et avec une petite pointe d'huile d'olive.

Posté par Re_7 à 18:33 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [4] - Rétroliens [0]
Tags : courgettes, curry, flanc, gruyere