#232 - Flans de courgettes au curry - mes recettes à votre disposition

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vendredi 22 mai 2009

#232 - Flans de courgettes au curry

Une petite invention sans prétention.
On dirait d'ailleurs comme des champignons, mais non, ce sont des flans de courgettes au curry !
Rien de compliqué, il faut globalement des courgettes, de quoi faire un flan et du curry.
Vous ne voyez pas ? Bon alors ces quelques conseils vous aiderons à les réaliser.




Préparation : 15 mn
Repos : -
Cuisson : 10 + 20 mn

Total : 35 mn

Difficulté : facile

> Pour 4 personnes



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* 4 courgettes
* 1/2 cuillére à café de curry en poudre
* 4 oeufs
* 1 cuillère à soupe de créme faiche.
* 1 verre de lait
* 1 pincée de sel et de poivre
* 50 g de gruyére rapé.

_____________________________


Commencer à l'aide d'un économe à réaliser des tagliatelles de courgettes.
Pour les droitiers, tenir la courgette dans la main gauche (face à vous), et épluchez la dans le sens de la longueur, en la faisant tourner progressivement.
Une fois épluchée, continuer de tourner autour de la courgette en formant de longues lamelles de chair.

Une fois les 4 courgettes épluchées, placer les tagliatelles dans un cuit vapeur pour une dizaine de minutes.

Pendant la cuisson, mélanger avec un fouet, dans un saladier, les oeufs, le lait, la crème,  le sel, le poivre et le curry.
Ajouter le gruyère rapé.

Sortir les tagliatelles de courgettes du cuit vapeur, les couper grossièrement et remplir la moitié des moules à muffins.

Avec une petite louche, verser la préparation aux oeufs, curry et gruyère afin de finir de remplir les moules à muffins.

Enfourner la préparation pour une vinghtaine de minutes afin que les flans de courgettes au curry et au gruyère aient le temps de monter et de blondir.
Les laisser refroidir avant de les démouler.

A déguster accompagner d'un fromage blanc à la cibouette, juste salé et poivré et avec une petite pointe d'huile d'olive.


Posté par Re_7 à 18:33 - >2< Les Re7 de Plats - Commentaires [4]
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Commentaires

    J'ai bien envie d'aller ramasser ces "petits champignons" et de les croquer ! Je découvre ton blog un peu par hasard, il y a plein de bonnes choses...

    Posté par Flo, mercredi 3 juin 2009 à 22:07
  • t is look so good in picture. Just seen in picture, I make my mind that I am surely going to try this one. This weekend I am going to give surprise to my girlfriend because her birthday on this weekend. I will try my level best to make this dish!

    Posté par cholesterin, mercredi 14 octobre 2009 à 09:18
  • thank you

    Dear William,

    thank you for your posts on my cooking blog...(and sorry for my poor english ! in France we're best in cooking but not in foreign languages)

    So, thank you.
    I'm sure, you can make easily my recipes....try and look the final result...wonderfull.

    Let me know on monday, what your wife said....


    Best regards

    Pascal

    Posté par re7, mercredi 14 octobre 2009 à 09:36
  • dont forget to take pictures !!!!
    not your girlfriend pictures, but your "flancs de courgettes"

    Posté par re7, mercredi 14 octobre 2009 à 09:44

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