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jeudi 29 janvier 2009

#222 - flutes maison, feuilletées au fromage

Une pâte feuilletée, du gruyère ou du parmesan, un petit tour de main et quelques grammes de volonté, pour arriver à réaliser ces flûtes maison au fromage.
A la sortie du four, les flûtes sont croustillantes et moelleuses, tendres à l'intérieur, et encore tièdes, le fromage a fondu et une bonne odeur de pâtisseries, de viennoiseriesvienoiseries embaume votre cuisine, comme un appel à se mettre à table.
Essayer seulement une fois cette recette pour un apéro entre amis, et donnez moi vos impressions.

Préparation : 10 mn
Repos : -
Cuisson : 15 mn

Total : 25 mn

Difficulté :

> Pour 4 personnes

* 1 pâte feuilletée
* 100 g de parmesan frais râpé / ou a défaut du gruyère râpé
* 50 g de beurre fondu

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Déballer pour commencer votre pâte feuilletée sur votre plan de travail..

Faire fondre dans une casserole ou au micro-onde quelques grammes de beurre.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la feuille de pâte feuilletée de beurre fondu.
Saupoudrer dessus le gruyère ou le parmesan.

Replier la feuille en 2

Exercer une pression sur la pâte pliée en 2 et couper des bandes de 1 cm de large environ.

Torsadez chaque bande de pâte et déposer la sur un papier sulfurisé (sur une plaque allant au four).

Faire préchauffer le four à 220 C.

Badigeonnez de beurre fondu les bandes torsadées et saupoudrez les de gruyères ou de parmesan et saler légèrement.

Placer les feuilletés au four pour une dizaine de minutes avant de retourner les flûtes pour les faire dorer sur l'autre face.
Laisser refroidir les flûtes avant de les couper en 2 et de les servir.

Posté par Re_7 à 19:31 - >4< Tous les Accompagnements - Commentaires [2] - Rétroliens [0]
Tags : apéritif dinatoire, flutes, gruyere, parmesan, pate feuilletée, torsades