ID_Re7 Salade de crevette, pamplemousse, maïs au curry - mes recettes à votre disposition

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mardi 13 janvier 2009

ID_Re7 Salade de crevette, pamplemousse, maïs au curry

Et bien voila une association toute simple et savoureuse.
Découverte fortuitement chez un traiteur (à base de poulet), je l'ai "adapté" avec des crevettes.

Léger et épicé (par l'association surprenante du curry avec des fruits), pour ceux qui aime le sucré/salé, cette entrée est simple à réaliser pour un soir en semaine ou le week-end. En verrine, vous pouvez l'agrémenter de quelques feuilles de coriandre fraîche.

Place à la préparation : peler à vif 2 pamplemousses (jaunes ou roses) en réservant de coté le jus, mélanger les crevettes, le maïs.
A partir du jus de pamplemousse ( si vous en avez pas assez, vous pouvez ajouter un jus de citron),
ajouter une cuillère de moutarde, 1/2 cuillère à café de curry en poudre, du sel, poivre, huile d'olive et une cuillère à soupe de crème fraîche.
Mélanger énergiquement et verser sur les ingrédients de la salade.

salade_crevettes_mais_pamplemousse




Commentaires

    Je ne connais pas l'association du maïs avec le curry mais ça m'intrigue !

    Posté par chouya, samedi 17 janvier 2009 à 17:46

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