#189 - Sauce pour nems - mes recettes à votre disposition

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Entrées, plats, desserts et accompagnements, du facile au difficile (gastronomique), du sucré au salé.

mardi 27 mai 2008

#189 - Sauce pour nems

Une délicieuse sauce toute simple pour accompagner vos rouleaux de printemps (ça tombe bien c'est la saison !) ou des nems.
Avant de la réaliser, j'étais certainement comme vous, je l'achetais toute faite, en petite bouteille et  comme je ne remangeais pas de nems tous les jours, je la jetais (car la date de limite de consommation était arrivée).

Maintenant je la réalise selon mon envie dans la quantité que je souhaites.

Mais au fait, comment faire des rouleaux de printemps de la mer ? c'est par ici

sauce_pour_nems

Préparation : 5 mn
Repos : -
Cuisson : 5 mn

Total : 10 mn

Difficulté : facile_vert1

> pour 6 personnes

* 1 dose de nuoc mam
* 1 dose de sucre
* 4 doses d'eau
* 1 dose de vinaigre blanc
* 2 gousses d'ail
* piment : type piment d'espelette

_______________________________

Chauffer le sucre dans une petite casserole jusqu'à obtenir un caramel.
Déglacer avec l'eau, le nuoc mam et le vinaigre.
Ajouter l'ail émincé et le piment émincé.

Laisser refroidrir au réfrigérateur avant de servir frais.

On peut ajouter quelques carottes râpées, à votre convenance et la conserver au frais quelques jours.




Commentaires

    c koi le nuoc nam?

    Posté par myhome-made, mardi 27 mai 2008 à 20:22
  • elle doit être très bonne! bises micky

    Posté par mickymath, mercredi 28 mai 2008 à 01:14
  • Je prends car je vais refaire des nems dans très peu de temps ! Merci encore !

    Posté par Choumie, dimanche 6 juillet 2008 à 10:55

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