5 juin 2007
Marc Veyrat #18
Au cours du repas, nous avons parcouru toutes les pages d'un herbier imaginaire de Veyrier-du-lac, et toute l'étendue de son merveilleux talent.
Marc Veyrat est un magicien, le coperfield de la cuisine du XXI ième siècle, une alchimie réussie entre la tradition et l'amour des produits du terroir (et des plantes aromatiques oubliées).
Une sorte de fusion réussie entre un Michel Bras à Laguiole, et un El Bulli à Barcelone pour le chimie de la cuisine moléculaire.
.... chapeau l'Artiste.
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