Marc Veyrat #2

Apéritif et mise en bouche :

Accompagné d'un "champagne" de Savoie (vin de région pétillant) à la liqueur de plantes, nous avons commencé par une mise en bouche très "américaine" !

Une pizza revisitée : pâte et tomates concassées relevés à la truffe et au centre du reblochon fondu.

Un cornet de pâte filo à la goujonnette du lac et à la mayonnaise tiède à l'estragon.

Pour nous accompagner, un "soda à Veyrat" fumeux, fait d'une infusion de romarin gelée en glaçon à 180°C, sur laquelle est versée un limonade au romarin.