#95 - Gâteau de carottes / carrot cake - mes recettes à votre disposition

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mercredi 22 novembre 2006

#95 - Gâteau de carottes / carrot cake

gâteau de carottes - carottes - cannelle - gingembre

note
Pourquoi avoir retrouvé et vous proposer la recette du gâteau de carottes ou carrot cake ?
J'ai un souvenir d'enfance, d'enfant gourmand, où à la petite école une copine avait amenée pour un anniversaire un gâteau de carottes (carrot cake).

Personne ne voulait y toucher, alors que moi, si gourmand, je me suis rué dessus.
Un vrai délice et très proche du pain d'épices dont je raffole également !
Et puis, c'est amusant de faire des gâteaux avec des légumes et de mettre des fruits dans des plats.

Bonne découverte ou re-découverte.


gateau_de_carotte

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Difficulté : moyen_orange

> Pour 8 personnes

Pour le gâteau de carotte :

* 250 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 250 g de sucre en poudre
* 3 cuillères à café de cannelle en poudre
* 2 cuillères à café de gingembre râpé
* 25 cl d'huile de tournesol
* 250 g de carottes
* 4 œufs

Pour le glaçage :

* 200g de fromage frais type saint moret
* 2 cuillères à café de jus de citron
* 2 cuillères à soupe de sucre glace



Préchauffer le four à 180°c.

Peler les carottes, et râpez les.

Dans un saladier , mélanger la farine, la levure, le sucre, la cannelle, et le gingembre râpé.
En mélangeant avec une cuillère en bois, incorporer : l'huile, les carottes et les œufs un par un.

Verser la pâte dans un moule à gâteau et enfourner pour 45 minutes.

Pour le glaçage, mélanger les éléments du glaçage et étaler la préparation sur le gâteau refroidi.

Posté par Re_7 à 20:41 - >3< Les Re7 de Desserts - Commentaires [0]




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