#47 - Salade de fèves aux cacahuètes

fèves - salade originale, exotique -

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 5 mn

Total : 20 mn

Difficulté :

> Pour 4 personnes

* 400 g de fèves fraîches
* 1 jus de citron vert
* 1 cuillère à soupe de nioc-mam
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
* 50 g de cacahuètes concassées
* 2 oignons émincés

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Mettre à cuire les fèves pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Egoutter.

Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, le nioc-mam et les huiles.
Dans un saladier, mélanger les fèves, la sauce, les cacahuètes et les oignons émincés.

Re7 à accompagner de : petite soupe épicée au concombre et à l'avocat et d'épinards farcis à la feta.